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点豆腐脑内酯配方
点豆腐脑
的
内酯
是什么比例
答:
一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆
,80多度点豆腐脑,14克内脂,基本是一斤浆一克内酯,85--92度是点豆腐脑的最佳温度。内酯用40度温水化开,等约七八分钟-十五分钟左右就好了。豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,...
豆腐脑内酯
比例是多少
答:
豆腐脑内酯比例是内酯:黄豆:水=3:100:1000
,豆腐脑一道著名的传统特色小吃,是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
豆腐脑
,
内酯
放多了,会怎样
答:
1、准备材料 2、先将
内酯
,粟粉加少许冷开水调开,备用 3、将豆浆煮至85度左右,即四周起许多小泡泡(如图),快煮开,但是还没有煮开的时候,把2倒入锅中,用勺子调匀 4、静置15至20分钟 5、做好的
豆腐脑
6、倒入少许蜂蜜,糖桂花,调匀,淋在豆腐脑上即可 ...
怎样用
内酯点豆腐
答:
黄豆洗净,去除杂质,清水浸泡一晚,
按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆(豆渣要滤除),按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑
。方法:准备一个桶,内酯放入桶底,将烧开的豆浆冲入桶中,盖上桶盖,静置15分钟即成(静置时千万不能碰桶)。内酯豆腐脑多少有些酸味,内酯放多了会更酸些,但豆腐脑卤做...
如何在家自己制作
豆腐脑
?
答:
在家怎么做
豆腐脑
?食材准备:
内酯
2.5——3克、黄豆 100克、水 1000毫升 做法步骤:1、黄豆前一晚泡发 2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍。3、磨好的豆浆过滤 4、开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟 5、煮豆浆的档口,内酯加30毫升...
求
内酯豆腐脑
100度点浆方法
答:
方法:1、打豆浆,用豆浆机把豆子打碎即可,如果没有豆浆机,可以使用搅拌机加工生豆浆,然后煮熟,煮的时候要使豆浆反复沸腾几次;2、按照比例500克豆浆配0.6克葡萄糖
内酯
放入准备好的容器中,用温水将葡萄糖内酯化开,将煮开的豆浆缓缓冲入,边倒边搅拌均匀;3、将混合好的豆浆容器盖上盖子,煮...
内酯豆腐脑
的比例是多少?急!
答:
内酯豆腐脑
的比例和做法如下:准备材料:内酯3克,黄豆150克,水1850毫升,凉开水150克,红糖一整块 1、将150克黄豆洗干净后,放入提桶中用水泡好备用。2、把泡好的黄豆倒豆浆机里,黄豆加水2000毫升,选择果蔬模式,连打三次。3、用滤布把豆渣隔掉,豆渣可以不用扔掉,拿来做豆渣饼。4、把内酯放进...
怎样用
内酯
做
豆腐脑
答:
豆浆机先选择一次果蔬汁功能,然后再选择一次豆浆功能。5、做好的豆浆滤出豆渣。稍微放置。6、这是可以把内脂放入容易中加入10毫升温水。7、化开内脂稍微搅拌一下。8、把豆浆冲入容器中。9、盖上盖子放入蒸锅,蒸锅是加入开水烧开的。10、盖上盖子焖至15-20分钟。11、豆浆凝固成为
豆腐脑
即好。
内酯豆腐脑
的做法,自制内酯豆腐脑怎么做好
答:
自制
豆腐脑
的做法 1.称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖
内酯
2.黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份(称了下,100克干黄豆泡发好236克)3.豆浆机中加入1000毫升清水 4.倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能 5.做好的豆浆,用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)6.过滤好的豆浆我测了下...
内酯豆腐脑
的做法 内酯豆腐脑是什么
答:
内酯豆腐脑
的做法 材料:250克干黄豆,2400毫升的清水,6克葡萄糖酸内脂 工具:料理机。做豆腐脑或豆腐千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆!做法:1、干黄豆提前泡发好。2、把泡好的黄豆,分四次放入料理机中,每次加入600毫升的清水,打成生豆浆。3、把磨好的的生豆浆,用筛网或者密一点的棉布,过滤...
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