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炖酸菜太酸放小苏打
煮
好的
酸菜太酸
了怎么办 酸菜太酸可以怎么补救
答:
7、在水里加入
小苏打
,然后将
酸菜
浸泡在小苏打水中一段时间,利用小苏打的碱性中和一下酸菜的酸味。
酸菜
做好了感觉
特别酸
怎么办
答:
加一点点小苏打就可以了
。小苏打的碱性能综合酸味还能使酸菜软烂,口感好,还可以将酸菜放在温水里浸泡,可以降低酸菜的酸度,太酸的话可以换一次水。酸菜的做法:1、烧一壶白开水,放置1天。2、萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净,彻底晾干蔬菜表面的水分,自然风干表面湿的水分。3...
炖酸菜
能
放小苏打
吗
答:
不可以
,小苏打就是碳酸氢钠,受热容易分解产生二氧化碳气体,主要用于面制品的蓬松作用。
酸菜太酸
了 怎么能去酸
答:
您好!
去酸方法以及步骤:1.首先取出要处理的酸菜将其自带的酸水撸去,整个放入清水中用手揉挤几次,滤去水分,将其装入布袋中
,或者用毛巾包裹好用力挤出其中的水分,如果力气不够就放入洗衣机甩干三到五分钟拿出。拿出后切一小块尝一尝酸味是否可以接受,如果还是有点酸可以重复以上步骤。2.将酸菜撸...
炖酸菜太酸
了怎么办
答:
1、将汤汁倒出大部分,加入清水后继续
炖煮
。2、还是
太酸
可以把
酸菜
也捞出部分,加水煮。没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍,就可以去除掉一部分酸味,但是酸菜是发酵形成的酸,完全去掉不太可能,可以减少一部分,不然也就没有什么营养了。酸菜吃法 1、将土鸡斩小块,洗净和冷水一起入锅,加入少许...
为什么
酸菜用
铁锅
炖
会变黑?
答:
2. 先泡后
炖
:将
酸菜
浸泡在水中约半小时,使其部分酸性物质溶解在水中,再放入锅中炖制。这样可以减少酸菜与铁元素的接触,从而减少变黑的可能性。3. 加入碱性物质:在炖制酸菜时,可以适量加入碱性物质,如
小苏打
、红薯皮等,这些物质可以中和酸性物质,减少与铁元素的反应,从而减少变黑的可能性。总...
酸菜
牛肉的做法
答:
1、将东北
酸菜
切丝洗净备用。2、将牛里脊改刀成薄片,冲水洗净,加入盐、味精、料酒、
小苏打
,腌制后加水淀粉上浆备用。3、锅上火加入底油,烧热下入大料煸炸香,下入葱片、蒜片,爆香,下入酸菜炒透加入盐、鸡粉,继续炒匀,加入热水烧开,加入胡椒粉调制成口味咸鲜微辣口味,
炖
制3分钟后,将酸菜...
盐
酸菜
制作方法
答:
咸
酸菜
所需用料:大芥菜3棵、食盐适量 制作方法:1.首先把买回来的大芥菜用清水加入少许的
小苏打
浸泡30分钟,然后清洗干净。现在的蔬菜,难免会喷洒农药或施肥,导致在菜叶上残留了这些物质,而小苏打可以降解这些物质。我们不能偷懒,一定要用这方法清洗干净,毕竟我们是用这菜来进行腌制,洗不干净的...
小苏打
能
放在泡菜
坛里吗
答:
不可以。
小苏打
学名
碳酸氢钠
,遇水会产生氢氧化钠和水和二氧化碳,
泡菜
是需要酸性环境的,而小苏打遇水产生的氢氧化钠是强碱性会与酸反应,从而导致泡菜变质。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经...
酸
白菜怎么做好吃 酸白菜的家常做法大全
答:
做法如下:1、大白菜的叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干;2、把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来;3、把腌出的水滤掉;4、加一勺白米醋;5、加一勺糖;6、继续加白醋,直到淹过白菜;7、放冰箱里,两天就好啦。
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