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炒鱼片的家常做法窍门
怎样
炒鱼片
好吃
答:
【滑
炒鱼片
】1.首先我们准备一下食材,鱼肉一块,先去除鱼皮,再切成段,然后把鱼肉片成薄片,放在盆里,加入清水,洗去残留的血水,并沥干水分。加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,用手抓匀给鱼肉入味 ,然后加入少量清水,让鱼片吸收水分,这样吃起来,口感更为滑嫩还能减少鱼肉的腥味。2.抓匀以后...
炒
草鱼片怎么做好吃 炒草
鱼片的家常做法
答:
2.从背部用刀剔下鱼肉 3.斜切成
鱼片
4.鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫 5.腌制好后放一勺豆粉拌匀 6.锅中油温7成热
炒
葱姜蒜辣椒炒香 7.大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。,这是要用手将锅转着惦着加半碗水稍微的煮一下让鱼片快速炒熟 8.大概5分钟可以翻盐葱...
怎样
炒鱼片
好吃?
答:
1,腌制
鱼片
:将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。2,做底料:将金针菇(青笋片)烫熟,取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。3,烫鱼片:置中放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内。4,做味料:放油入锅,稍热就...
炒鱼片技巧
,炒鱼片怎样做不会烂
答:
1、首先把准备好的鱼用清水洗净,用菜刀切片。2、切好后放入盘中
,加入适量的黄酒、胡椒粉、干淀粉、食用油,拌匀,静置半小时。3、其他配菜准备好。4、然后往锅内放入适量的油,大火加热,放入姜末、鱼片,翻炒至变色盛出。5、锅中底油,放入配菜和盐炒匀,如下图所示。6、然后放入鱼片和葱,继续...
青椒
炒鱼片的家常做法
答:
青椒
炒鱼片的家常做法
材料 鲷鱼肉120公克,青椒60公克,辣椒1根,姜15公克,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细糖1/8茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/6茶匙 做法:1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片;青椒切小块;辣椒与姜切细片,备用。2.将所有调味料与作法1的材料,一起拌匀后,排放至盘中...
清
炒鱼片的家常做法
答:
做法
1.将鱼肚档以腌料腌至30分钟去腥后,将鱼肚档切成一口适当大小的
鱼片
。2.把作法1切好的鱼片,均匀地沾裹上太白粉,放入滚水中汆烫约1分钟,让鱼片汆烫熟透后,捞出来冲凉后,备用。3.将红萝卜、玉米笋切成片后,汆烫一下,熟了后,捞出备用;再把小黄瓜切成片,葱切成葱段,辣椒切成片,...
广东菜
鱼片
怎么做好吃
答:
步骤:1.龙利鱼 2.把鱼切片 3.放入碗中,用盐,料酒,生粉柠檬片腌制一小时 4.红椒切片,生姜片,和泡发的黑木耳 5.油温7分热,先下入姜片爆香。6.之后倒入
鱼片
翻
炒
,是翻炒哦,握着手柄翻锅子。7.再倒入红椒和黑木耳 8.加适量的盐,倒入料酒去腥后,加适量的水大火烧开 9.再加入鸡精...
炒青
鱼片家常做法
答:
1、先将青鱼切成小块,注意鱼背上如果有排刺要片下来,吃的时候会比较好食用。2、鱼肉以米酒,豉油,太白粉及姜丝抓腌,另切好葱段,姜丝及芹菜段,辣椒片备用。3、
鱼片
先煎至金黄色,倒出备用。4、另起新锅小火爆香葱姜蒜,倒入之前煎过的
鱼片
一起煎香。5、倒点高汤,或水,淹至鱼片一半,...
炒鱼片的家常做法
答:
1、将鱼肉斜刀切片,放入碗中,用盐、料酒略腌备用;将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。2、锅置火上,放油烧至六成热,将
鱼片
裹上味汁,逐片放入锅中,炸至金黄色捞出、沥油。3、原锅留底油加热,放入葱末、姜末、蒜末煸
炒
出香味,加入剩余的味汁烧开,倒入鱼片,翻炒...
家常炒鱼片
怎么做
答:
家常炒鱼片
食材:黑鱼片、干辣椒段、干花椒、姜蒜、青椒、小米辣、香辣酱。
做法
:1、鱼片洗净沥干水,放入一勺鸡精,一勺酱油,少许胡椒粉,一勺红薯粉,少许盐,少许水揉匀起粘,随后倒入少许芝麻油拌匀,腌制十分钟备用。2、干辣椒切段,姜蒜、辣椒切片备用。3、将姜蒜、干辣椒、花椒、一勺香...
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