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湖南粉蒸肉窍门
如何做
粉蒸肉
?
答:
5.这时候肉也腌好了,将捣好的米粉加入少许清水浸透(
窍门
3),腌好的五花肉倒入米粉中,用手抓均匀,使每一片五花肉上都充分被米粉包裹。加少许水目的是可以打湿米粉。避免太干让米粉蒸出来夹生不好吃。6.裹好后把肉片倒进蒸碗内,或者码整齐,放进蒸锅大火蒸上汽,再小火蒸到软糯。做
粉蒸肉
一定...
粉蒸肉
是冷水蒸还是热水蒸做粉蒸肉的
窍门
答:
1、粉蒸肉用冷水蒸或者是热水蒸都是可以的
,口感上差不多,只不过在熟的时间方面有一定的差别 2、电脑上要想粉蒸肉熟的比较快,
建议最好用热水蒸
,冷水蒸的话,花费的时间就会久一些。另外,在蒸粉蒸肉的时候,在开锅后至少要蒸40分钟以上,这样才能将肉蒸烂。3、要想粉蒸肉好吃,比较重要的就是蒸制...
粉蒸肉
的做法 最正宗的做法
答:
2五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)3加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌十分钟。
4拌上蒸肉粉,抓匀。5码放在碗里
,上锅蒸30——40分钟。6倒扣在盘中即可。小窍门:粉蒸肉(...
制作
粉蒸肉
的秘诀是什么?
答:
第一,做
粉蒸肉
的主材很重要 粉蒸肉的主要材料那当然是猪肉了,只不过这猪肉选用也需要讲究一些标准,太肥的肉蒸出来油多,油腻腻的影响口感。太瘦的肉吃起来又不香,而且还容易塞牙。所以做这道粉蒸肉的时候选择肥瘦皆宜的五花肉会比较棒。有肥有瘦,能满足不同人的口感,关键是五花肉蒸出来很香,另外...
粉蒸肉
的粉做法及配料有哪些
答:
(1)把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片,放入盆中。(2)把盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀。(3)加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌。2、
粉蒸肉
简介:粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、
湖南
、浙江、福建等...
怎么用蒸肉
粉蒸肉
的家常做法
答:
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。3.与此同时,可以将
蒸
锅里放足够的水,然后用...
粉蒸肉
怎么做
答:
粉蒸肉
需要的食材 五花肉500克,鱼头300克,自制米粉75克,腐乳1块,生抽3大勺,,料酒2大勺,糖半大勺,白胡椒1小勺,姜1小块,老抽半大勺。做法步骤 1、姜磨成姜蓉,腐乳连腐乳汁捣碎。2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。3、五花肉洗净切成厚片,放入腌制搅拌均匀,抓捏一下...
做
粉蒸肉
,不能直接上锅蒸吗?牢记哪些
窍门
,才能香嫩又入味?
答:
实际上这当中,有2个小技巧需要我们把握,做出来的软烂又进味、
蒸肉
米粉、马铃薯、五花肉、姜蒜、盐、白胡椒、白砂糖、生抽酱油、耗油。提前准备一块五花肉,把五花肉清洗干净以后,切成薄片状,切完以后放到盘子里,下边开展关键1步——腌渍。姜蒜切完以后放到五花肉中,再往里倒进适量盐、白胡椒、白...
怎样做
粉蒸肉
好吃?
答:
小
窍门
1、蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐。2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。
粉蒸肉
是一道菜品,属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,...
怎样做
粉蒸肉
好吃,除了放蒸肉米粉和葱,还可以放什么?
答:
推荐做法:
粉蒸肉
“今天,心血来潮做了个粉蒸肉,用南瓜垫的底,做出来的肉好吃不油腻,南瓜也很香甜。”主料 五花肉(300克)南瓜(半块)调料 蒸肉米粉(半袋)葱(适量)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)蚝油(适量)姜盐(适量)厨具 无 1 准备好食材。2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜...
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