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清蒸鱼翅是什么鱼
鱼翅是什么鱼
身上的部分
答:
指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨
。鱼翅取自鲨鱼鳍,是中国菜中的名贵食材之一,已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,以背鳍制成的叫...
鱼翅是什么鱼
身上的
答:
鱼翅是鲨鱼身上的
。鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。具体指
鲨鱼鳍中的细丝状软骨
,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作...
鱼翅
这道菜的鱼
是什么鱼
?
答:
鲨鱼属软骨鱼类
,鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价鱼翅图片集萃(14张)值的营养,所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷,旱涝天灾频仍,内陆地区距海洋比较遥远,故食品保存技术十分发达,干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海...
鱼翅是什么鱼
的?
答:
鲨鱼是海洋大型软骨鱼类
,是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称,古代称之为鲛,它的性情十分凶残,号称"海中狼"。鲨鱼鱼翅,人们通常简称为鱼翅,历来被誉为"海味八珍"之一,主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成,是十分名贵的海珍品,常与燕窝相提并论。据检测结果发现,鱼翅的主要成分是...
鱼翅是什么鱼
的哪个部位?
答:
是鲨鱼的鳍
。鱼翅实际上是取自
鲨鱼鳍中的细丝状软骨
,由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆。鱼翅是海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白,但食用后能被人体吸收的并不多。鱼翅的等级分布 鱼...
鱼翅是什么鱼
身上的部分
答:
1.
鱼翅是取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨
,是中国菜中的名贵食材之一,有着悠久的食用历史。2. 鱼翅也被称为鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,主要来源于鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅经干燥处理制成。3. 根据中国的相关规定,公务接待中禁止提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。4. 鱼翅是由鲨鱼鳍干制而成...
鱼翅是鱼
的
什么
部位???~~~
答:
始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。因为
鲨鱼的鳍
含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收,因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使,人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
鱼翅是什么鱼
身上的
答:
鱼翅是取自
鲨鱼的鳍
翅部分。这一传统食材在中国历史上悠久的食用传统中,被列为山珍海味之一。《宋会要》中已有记载,鱼翅亦被称为鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅或金丝菜等。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等鳍翅干燥后形成的细丝状软骨。根据中国的法律法规,公务接待中禁止提供包括鱼翅在内的保护动物制品。鱼翅...
饭店经常说的鲍鱼和
鱼翅
到底
是什么
东西?
答:
2、鱼翅:
鲨鱼
属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝。鱼翅之所以能食用,是因为
鲨鱼的鳍
含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收,因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使,人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
吃的
鱼翅是什么鱼
?
答:
鱼翅是大型软骨鱼类的鱼鳍经风干脱水之后制成,绝大部分是
鲨鱼
的鱼鳍。自古以来在,在中国的饮食文化当中鱼翅就是一种高级食材,非有钱人和达官贵人不能享受。现在捕鱼业发达了,鱼翅的价格也有所下降,但是仍然是高档宴席上才会出现的菜品。人们认为鱼翅可以滋补身体,延缓衰老,提高免疫力,甚至能抗肿瘤...
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