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油酥火烧用什么面粉
正宗
油酥火烧
的做法怎么做?
答:
主料:中筋面粉300g、低筋面粉50g
。辅料:油10g、盐适量、猪油30g、酵母3g、白芝麻适量、黑芝麻适量。1、将中筋面放入容器中,加入酵母和色拉油再加入适量的清水。2、用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。3、将低筋面粉加入盐和猪油。4、用筷子搅拌均匀成油酥 5、饧至好的面团再次揉...
怎样做
油酥火烧
?
答:
面团:中筋面粉300克
;水155克;酵母3克;糖5克;盐4.5克。油酥:食用油100克;中筋粉100克;盐少许;五香少许。制作方法:1.将面团材料混合,揉成光滑的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟。2.锅中倒入100克食用油,烧热关火,下入面粉加入适量盐和五香粉拌匀,冷却后备用。3.将发好的面团...
做烤
油酥火烧用什么面粉
好呢!高筋的面粉会缩短,而且容易断
答:
一般的面粉就可以,
中筋面粉
。
酥火烧
的做法
答:
酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料
,以熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧,所以也叫“驴油酥火烧”。20世纪70 —80年代,长治市饮食公司东街饭店制作的酥火烧被长治市政府评为“信得过”产品。长治市新民饭店牛金喜制作的酥火烧,还有曾在长治义合源...
油酥
饼的
油酥
该怎么做呢?
答:
【油酥饼的常用做法——湿油酥做法】
【主料】:中筋面粉适量
【配料】:猪油100克、酵母粉、水适量 【调料】:食盐适量 ——【开始制作】——①:取一干净大盆,依次加入中筋面粉100克、食盐3克左右,用筷子混合均匀,备用。②:起锅,下入猪油100克,小火热化...
油酥火烧
和面放
什么
添加剂,做出烧饼外酥里嫩?
答:
最酥脆的烧饼方子配方 主料:油皮低筋
面粉
110克、白糖 8克、猪油 38克、水 50克、盐 2克、
油酥
、低筋面粉 70克、猪油 35克 馅料:砂糖或者葱 适量,也可不加 装饰:白黑芝麻 适量 步骤:请点击输入图片描述 1、所有的油皮材料放入面包机,启动揉面程序,我的一次和面15分钟,一般2个程序就可以...
泰安
油酥火烧
的配方
答:
用料:主料:普通
面粉
200g,温水 120g,低筋面粉(
油酥
)60g 辅料:猪油30g,馅料 适量,白芝麻 少量,蛋液少量 1.面粉加水和成光滑的面团,也可以加少量的酵母做发酵的面团,做好的
火烧
会稍松软,外层酥脆,口感更好。2.将中粉面团平均分成3份。这是6个火烧的量,.低筋粉加猪油和成面团做成油酥...
油酥火烧用
的是发面还是死面
答:
用发面,发面做出来的
火烧
好吃。具体做法:1、酵母溶于水,加
面粉
揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。2、发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用。发好的3、...
五香
油酥
饼的做法是
什么
,怎么发面?
答:
五香油酥饼的制作核心就是:五香与油酥,加五香粉增香,加油酥使饼起酥。这种饼酥脆掉渣渣,咸香美味,在我们河南也叫做 “
油酥火烧
” “油酥烧饼” 等等,制作很简单,下面我分享下 一、制作步骤 1、原料准备:
面粉
500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量 2、和面:碗中倒入470克面粉、盐,...
发面
火烧
怎么做比较软
答:
作为一个地道的山东人,烧饼啊火烧啊那都是真爱 用料 面团
中筋面粉
300克水155克酵母3克糖5克盐4.5克油酥食用油100克中筋粉100克盐适量五香粉适量表面装饰白芝麻适量 油酥火烧的做法 面团材料混合,用筷子搅拌成絮状 揉成光滑的面团 盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟 锅中倒入100克食用油,烧热关...
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