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油炸小鱼的做法大全
炸小鱼的做法
答:
1.
小鱼
用清水先洗去脏泥土。 2.用指甲在小鱼肚子上掐一个口子,然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。 3.将清理干净的小鱼装在大碗中,加入淀粉和盐用筷子拌均匀,在拌的过程中加水。 4.锅中倒入油,烧至6、7成热时,就是把筷子放进油内,有小气泡出现即可,放入一部分裹好面粉的小鱼入锅,再用筷子轻轻翻动,防止小鱼...
怎样
油炸小鱼
答:
锅内油烧至五成热,保持中火,将小鱼逐个挂上糊后入锅炸制,将鱼肉的水份炸干,蛋糊金黄时捞出沥油
,有厨友问鱼肉为什么不酥脆,很简单,鱼肉水份炸干肉质才酥,大火复炸后口感才脆 待油温再次上升至七成热后大火重油一次捞出沥油
油炸小鱼
怎么炸得酥脆
答:
1、小鱼洗净,调味,加点盐,鸡精,生抽,一品鲜酱油,蒜末,生姜片
2、炸之前,把水滤干。撒上面粉,薄薄的裹上一层即可 3、中火,油开始冒泡了放小鱼,火调小些慢慢炸,鱼头,鱼尾,肚皮那里变黄棕色,改大火,使外表迅速加脆 4、炸好了盛出装盘 5、起锅放入蒜末,再放入干辣椒段,快速翻炒...
炸酥脆
小鱼的做法大全
,怎么做如何做好吃
答:
油炸小鱼
(鲜嫩酥脆)
的做法
步骤 1. 刚买回来的撅嘴鲢,(出水就死)2. 去鳞挤出肠肚洗净控水 3. 放入备用的料,(我放的蒜多,蒜香味浓)4. 热油 5. 油炸时裹上一层干面粉 6. 油温7成热 一条一条放入小鱼,炸至金黄捞出控油 7. 炸完一遍,再次把油温烧到9成热在进行复炸,20秒钟即可...
小鱼
怎么做刺烂,最好可以吃。
答:
油炸小鱼
可以吃。材料:主料小黄鱼9条,辅料盐3克,生粉20克,姜1块,葱1根,味极鲜适量。1、准备好材料 2、小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份 3、然后再放入筛中放到阳台通风处风干 4、然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀 5、再撒上生粉 6、抓拌均匀 7、锅里热油至八分熟 8、然后放入小黄鱼煎炸 9...
甜口小炸鱼
的做法大全
?
答:
做法
一:所需食材:鲜
小鱼
(如草鱼、鲈鱼等)500克 生姜、蒜、红辣椒适量 料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、油适量 制作步骤:1、将小鱼洗净,去掉内脏和鳞片,用盐、料酒腌制片刻。2、将腌制好的小鱼均匀地裹上淀粉。3、锅中倒入适量的油,烧至7成热,放入小鱼,炸至金黄色捞出沥油备用。4、另起...
海鱼的
油炸
方法 油炸小海鱼的简单
做法
答:
1、原料:小海鱼700克,鸡蛋一个,面粉50克,蚝油一勺,盐巴一勺,生姜一块。2、先把
小鱼
仔洗干净,弄干水分。3、再放适量盐腌十分钟 4、再把腌好的鱼沥干水分后,放面粉,鸡蛋,蚝油,鸡粉,五香粉,姜丝搅拌均匀即可。5、锅烧热放稍多一点花生油,小火炸鱼。6、一面炸好后再翻一面炸,炸...
油炸小鱼
怎么做好吃
答:
1、买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净,把鱼鳞刮掉。买回来以后清洗干净,晾晒一个小时吧,把水沥干。2、晾干的
小鱼
,加入生姜沫一勺盐,三勺料酒,腌制半个小时。腌制好的小鱼,加入半勺胡椒粉,一点鸡精,两勺面粉,搅拌均匀。3、油锅热油,热到六成热,中火加热,放入小鱼干
油炸
,不要一次...
谁知道酥
炸小鱼的
家常
做法
?
答:
做法
1、新鲜
小鱼
用清水洗净,沥干水分。小鱼整条均匀裹上一层薄薄的面粉,抖去多余的面粉。2、调粉浆:所有材料混合均匀即可 3、热油锅,试油温,取一小滴面煳滴入油中,往下沉后马上浮起来的状态即可。小鱼一一沾上调好的粉浆,入油锅浮起后等面衣变脆盛起,全部捞起后再升高油温,下锅
油炸
第二...
怎么炸特别小的 鱼小小虾?
答:
做法
:市场买回来的小鱼儿清洗干净,不用去内脏,也不用去鳞。把洗干净的小鱼儿放入盆中,加入料酒、胡椒粉、盐巴、小葱挤出汁搅拌均匀腌制10分钟。腌制的过程中我们调一下干粉,干粉我是用淀粉和面粉1:1,4勺淀和4勺面粉混在一起拌均匀待用。干
炸小鱼
儿,别总是用淀粉,教你小窍门,炸得又酥又...
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