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汤种面包的好处
甜
面包
吃起来很干是什么原因
答:
原因有很多假如是配方的问题的话,你多加点鸡蛋和油脂。不过大部分都是操作上的问题,
面包
是组织是不是很差假如是的话可在打面是时候适当的加点冰,面打好以后温度控制在28度成型的时间不要太长。面粉的问题很少,如果上面的方法不能解决就换个牌子的面粉 ...
汤种
墨西哥
面包
做法:
答:
要制作美味的汤种墨西哥
面包
,首先准备制作
汤种的
材料,具体为85克水。将水和材料混合,用小火加热并不断搅拌,直到面糊达到65度,变得浓稠,能划出痕迹,这时关火,取出84克备用。接下来,准备面团所需的210克高筋面粉。将除黄油外的所有材料混合,揉搓均匀,形成面团。然后加入黄油,继续揉至黄油完全...
面包汤种
做法
答:
超级松软的
汤种面包的
用料 汤种 高筋面粉 25克水(或牛奶) 100克主粉团 高筋面粉 280克水(或牛奶) 80克酵母 4.5克细砂糖 40克黄油(或玉米油) 30克盐 4克 超级松软的汤种面包的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入...
汤种面包
怎么做
答:
汤种面包的
做法步骤 1 准备原料。2 高粉和水搅拌至面粉完全溶解。3 小火加热边搅拌至65度糊化后离火,没有温度计加热到看到纹路呈糊状就OK了。4 后油法揉成团,连摔再揉至扩展阶段(以前做面包很少摔面,这次放汤种有些湿粘,就摔了无数次,胳膊手都快残了)。5 发酵至2.5倍大(小朋友光粘着...
汤种
调理
面包的
做法,汤种调理面包怎么做好吃
答:
主料高筋面粉400g中筋面粉50g蛋2个水20g盐1小勺糖3大勺色拉油2大勺
汤种
250g辅料玉米粒土豆块培根适量披萨酱沙拉酱适量白芝麻适量 步骤 汤种调理
面包的
做法步骤11.高筋面粉20g,水100ml,比例是1:5左右。搅拌成完全无颗粒的面糊。用小火熬煮,并一直不断的搅拌。直到面糊变半透明,浓稠,并形成图...
汤种
吐司最正宗的做法
答:
做法:1、
汤种的面包
粉和水的比例是五比一,水和面粉稀释之后,不要有小疙瘩,搅拌成水糊状。2、小火熬,温度65度为宜。3、面包桶里放入鸡蛋、牛奶、白糖、盐、面包粉、酵母,取做好的汤120克倒入。4、把面包桶固定到面包机上,启动和面程序进行第一次和面,时间20分钟。5、放入黄油进行第二次...
汉堡面浆如何调制?具体细节和操作过程!面里都放什么?谢谢了!就是路边摊...
答:
或者将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为
汤种面包
。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此
面包的
组织柔软,具有弹性,可延缓老化。汤种制作:在500克水中加入高筋面粉100克。先将水与高筋...
汤种面包的
做法和配方
答:
通种
面包的
做法与配方。将那个买来的面发发好那个期间那个一定要加自己喜欢的那个点心进去比如果连杆那个,呃核桃干最累的。
汤种
花色
面包的
做法,
汤种
花色面包怎么做好吃
答:
因为我家人口多,所以我的制作份量一般都很大。以下这两款烤面包跟蒸面包,作法参照“65度
汤种面包
电子书”---(大家可以百度一下下载)我篡改了方子上的配量,所以份量就不码写了。大家可以根据自己的喜好,添砖加瓦,制作出自己喜欢的面包。(收起)食材 主料 汤种面团 250克 玉米香肠 5根 辅料 蛋液...
汤种面包
怎么做?
答:
用料 汤种 高筋面粉 25克 水(或牛奶) 100克 主粉团 高筋面粉 280克 水(或牛奶) 80克 酵母 4.5克 细砂糖 40克 黄油(或玉米油) 30克 盐 4克
汤种面包的
做法 先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份...
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