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榨菜是根用芥菜做的吗
榨菜是用
什么菜
做的
?
答:
榨菜(zha-tsai;preserved mustard)一种半干态非发酵性咸菜,
以茎用芥菜为原料腌制而成
,是中国名特产品之一,与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。榨菜在1898年始见于中国四川涪陵,时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县,浙江、福建、...
凉拌
榨菜
丝是一种咸菜,凉拌榨菜丝的制作流程有哪些呢?
答:
榨菜的原料为茎用芥菜
。榨菜是一种草本植物,它属于芥菜中的一类,人们常见的榨菜为半干态非发酵性咸菜,它是我国的有名的特产之一,与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。没有想到吧,平时生活中的榨菜的原材料竟是这般模样,那酸辣清爽的榨菜丝榨菜片就是这种原料经过加工而来,那么我们的消费...
芥菜
头与
榨菜
头的区别
答:
两者区别是原料不同、味道不同、用途不同。
1、原料不同:芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根
;榨菜头是芥菜头经过腌制后制成的。2、味道不同:芥菜头有辛辣味;榨菜头经过腌制后味道醇厚,口感更加脆爽。3、用途不同:芥菜头一般作为蔬菜烹饪;榨菜头多作为开胃小菜或配菜食用。
榨菜是
什么菜制作的?
答:
榨菜:一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成
,是中国名特产品之一,与德国的甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜并称世界三大名腌菜。茎用芥菜 :十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎...
榨菜
原产地是哪里?
答:
榨菜是茎用芥菜的加工产品
,它的质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,主要产于重庆和浙江。榨菜的品种主要有重庆的草腰子,浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。
芥菜
头
榨菜
苤蓝有什么区别?
答:
1、芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物
根用芥菜的
根,是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。2、榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。
榨菜是
芥菜中的一类,一般都是指...
榨菜是
什么菜
做的
?有什么营养?
答:
一般都是指叶
用芥菜
一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。
榨菜是
芥菜中的一类,一般都是...
榨菜
怎么做成的?
视频时间 01:00
什么时候是收获
榨菜的
季节
答:
榨菜又名茎用芥菜,一般在9月底至10月初育苗,11月上中旬移栽到稻田里,第二年3月底至4月上旬收获,然后栽插早稻,这种稻田套种一季
榨菜的
栽培模式,可亩产榨菜(包括茎、叶)4000多公斤。榨菜,是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成。榨菜的原料是一种茎
用芥菜的
肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头...
大头菜和
榨菜的
原料是什么啊?
答:
榨菜的
原料是一种茎
用芥菜的
肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下,...
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