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摩飞烘干机做牛肉干的做法
怎么用风干
机做牛肉干
答:
风干
机做牛肉的
方法:1、购买新鲜的牛腱子肉,肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉;2、清洗牛肉并用刀顺着纹路切片切条,切片的厚度可控制在1至1、5厘米;3、将所有切成条的牛肉放入容器内,加入葱、姜等调料腌制一天;4、风干视地区而定时间,以北京为例,冬季十分干燥且室内都有暖气,可用...
自制风干
牛肉干的做法
答:
1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括屁股那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米,这样在切条及往后制作完成时
牛肉干
是大小适中外形上更加均匀美观。切条时...
牛肉干
怎么做
答:
取下风干好的牛肉放入烤箱(烤箱预热180度)烤20分钟左右
,期间要把牛肉翻一下面(具体时间要视牛肉干的厚度来决定,勤打开烤箱观察,可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)这是烤好了的牛肉干 我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的,吃着方便也好保存 看起来是不是很诱人呢~喜欢味道重的可以...
牛肉干制作
答:
做法
:【步骤一】准备好食材,
牛肉
顺着纹路切成条,然后放入冷水中浸泡30分钟,滤出血水。【步骤二】30分钟后,加入1勺生抽、1勺老抽、10g辣椒粉、1勺料酒腌制10分钟。【步骤三】10分钟后,再加入5g孜然粉、3g孜然粉、10g白砂糖、3g盐、香叶、桂皮、八角搅拌均匀,包上保鲜膜腌制一晚。【步骤四】...
自制风干
牛肉干的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
自制风干
牛肉干的做法
1.牛肉顺着纹理,切成手指粗细的条(越长越好),剃去筋膜 2.将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出,取出沥干 3.葱姜切小块,加入所有调料,用手抓匀 4.将抓匀的牛肉,用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏室内,冷藏越48小时 5.用竹签穿起牛肉,注意尽量从一头插入,牛肉之间要保持...
怎样
做牛肉干
答:
牛肉干的做法
步骤 1.牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍).放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次.约一周后即风干完成2.烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀摆在上面3.薄薄的刷一层油...
自制
牛肉干的做法
如何
制作牛肉干
答:
1、配料:
牛肉
750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许。2、牛肉洗干净后,沥干水份,切成斜长条。3、八角、花椒放锅中小火炒出香味。4、将花椒擀成粉末状,八角敲碎。5、将准备好的所有调料放牛肉中,用筷子拌匀,腌制2~3小时。6、中途用筷子翻动几次。7、将...
如何
做牛肉干
答:
因为是
做牛肉干
,口感干
干的
才好。2.牛肉切条,加入所有的调教腌制三四个小时。3.摆入空气炸锅,汤汁就不要了。4.定时30分钟,15分钟时翻面烤一下,翻面时如国内出了汤汁,要倒出来。5.翻面后再烤15分钟,出锅!头出锅几分钟也可再撒点孜然,辣椒面,盐啥的,根据自己口味来即可!
牛肉干做法
答:
做法
1.
牛肉
切成手指粗的条。喜欢比手指粗也没关系,但是尽量均匀,这样
烘干的
程度一致 2.泡去血水 3.锅内煮开水,将牛肉放入。下料酒煮开一次,撇去血沫 4.下生抽,老抽(上色..注意别放多,容易发黑)牛肉料,冰糖,盐等等。焖煮约40分钟的样子。取出来,尝尝能吃出味道。就关火。沥水。(...
牛肉干
怎么做?
答:
五香
牛肉干
原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜
制作方法
将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透,待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。将配料放入煮牛肉的原...
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