99问答网
所有问题
当前搜索:
揉好的面团醒多长时间
怎么醒面啊,要发
多少
小时才行
视频时间 02:33
和好
的面
要醒发
多久
答:
和好面后需要发醒2小时
。相关说明 饧面的作用就是让和面或塑形后,面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间,(蛋白质分子可以通过重构恢复其空间构形是蛋白质分子的一个特性),是一个消除应力和蛋白质分子空间结构重构的过程。通过饧面过程,面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑,面团中...
馒头 成型后
醒多长时间
答:
酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上
。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变...
面
和好后
醒多久
答:
第一种发面需要揣碱,揉匀揉透,第二种不加碱,也需揉匀揉透,揉匀揉透的面,
加盖静置10—30分钟
,这段时间叫“醒面”经过醒面以后,使好碱,揉匀揉透的发面,气孔均匀,表面光滑,整体感觉酥软、有弹性。可以下剂、成型。有时候,成型以后的生面制品,还需要静置5—10分钟,还叫“醒面”然后才...
醒面要
多长时间
答:
如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。
醒面时间大概一个小时即可
具体可到|冠香兴』小吃|有教详细的刀削面制作方法。希望回答对你有帮助求采纳谢谢!问题六:做包子醒面,第二次要等多久? 包好后,再饧发20分钟就行。问题七:油条面需要醒多长时间 炸油条的面发多长时间才能做 炸油条 材料 ...
包饺子
的面
要
醒多久
?
答:
包饺子的面要醒10-15分钟左右。做饺子
的面团
在
揉好
之后一般需要盖上布静置一会儿,这个过程被称为醒面或饧面,在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水,帮助蛋白质结构更好地伸展开,使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩张,有利于接下来的成型和整型操作。这个过程的
时间
长短一般跟环境的温度有关...
馒头做好了
醒多长时间
答:
等发的有蜂窝的形状是就可以了。5、再次揉成光滑
的面团
,反复揉一会,做出来的馒头更劲道。6、揪成一个个大小相等的面剂,揉成馒头的形状。7、蒸锅中放水烧热,放上篦子,篦子上铺上湿棉布,把
揉好的
馒头,均匀放入,不要开火,再次发10分钟左右。8、发好后,开火蒸15分钟,焖2分钟就可以了。
蒸馒头要发酵
多久
馒头发酵
时间多长
最好
答:
用筷子拌匀。2、然后碗里放入适量的白糖,酵母和水,拌匀。3、拌匀后倒入盆中,用筷子搅拌。4、搅拌好后用手揉成面团,盖上保鲜膜发醒半小时。5、半小时后用手把
面团揉
成圆条,用刀切成馒头坯。6、把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。7、15分钟后把馒头取出装盘,这样就可以食用了。
面
要
醒多久
答:
一般情况下,醒面要醒十几分钟。
醒的时间
太短了,没有用,闲的时间久了也不好。醒面主要是让他里面的纤维重新排序,可以让
面
变得更加劲道。
和好
面
后一般要
醒多久
才开始包包子
答:
1、首先把准备好的面粉,水,泡打粉,发酵粉放入盆中,拌匀。2、然后用手揉成一块面团,
发醒2小时
。3、2小时后拿一小块,用手揉成小的面团。4、用手捏成皮。5、放入适量的馅料。6、全部包成包子,蒸锅里铺上纱布,放上包好的包子。7、盖上盖子,大火蒸10分钟。8、10分钟后拿出,做好了。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面团揉好了怎么醒面
前天晚上和面第二天早上烙饼
如何判断面醒好了
馒头醒成什么样就可以了
1斤面粉放几克安琪干酵母
蒸馒头揉好了醒几分钟
娟子面食做法
光有鸡蛋和面粉可以做什么
做好的馒头要醒几分钟才蒸