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抻面做法
好吃的
抻面
怎么做好吃又简单,
做法
图解分
答:
主料 纯碱 :1小匙 瘦肉 :300 白干 :3片 上海青 :3根 大白菜 :5片 面粉 :300 水 :180 豆腐泡 :6个 西红柿 :1个 辅料 香葱 :适量 酱油 :适量 盐 :适量 汤料 :适量 具体步骤 第一步 1.面团材料混合,揉成光滑面团,饧15分钟以上。第二步 2.饧好后接着揉,揉到表面看到这种...
在家里如何做拉面,怎么和面呢?
视频时间 00:51
怎么学做拉面
视频时间 00:51
拉面是怎样揉面的,面要揉到什么程度
答:
面粉和水的比例按照7:3,和得比包饺子的面稍硬点即可。具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:面粉350g、清水180g。1、面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点。2、和成面团,饧半个小时。3、揪成大小合适的剂子。5、剂子揉成长条形,一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟。4、一根一根地
抻
长...
拉面是用冷水和面还是热水
答:
拉面用冷水和面,具体
做法
如下:主料:普通面粉210克、水100克 辅料:油适量、盐适量 1、面粉里加2克盐、再加适量清水揉成面团,不要柔滑,静置10分钟 2、接着再揉几下,就揉成一个光滑的面团,静置30分钟。3、将面团直接搓成长条,分成小剂子。4、每一份搓成长条,抹上油,盖上保鲜膜,静置1...
自己做拉面总是非常容易断,那怎样才能把面拉得更长?
答:
但是
抻面
是困扰很多人的问题,下面我就介绍几个做面的方法供大家学习。第一种:1,用普通饺子粉,加盐,一点点碱面,一点油用凉水和面。2,和好后醒面半小时。3,半小时后继续和面,然后把面分成若干块,搓成长条,盘在碟子里,抹上油,要多抹。4,然后放到冰箱一晚上,转天拿出来就可以抻了。第...
拉面的配方和制作方法?
答:
1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可。2、和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。4、搓成的长条再对折,再搓成长条,再对折,搓的时间越长面越劲道。5、面团饧15分钟后,擀成饼状,...
拉面的烹饪方法 拉面正宗
做法
答:
3、将碱面用水100克化开成碱水。4、面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各
抻面
的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两...
大盘鸡里的面条叫什么
答:
大盘鸡里的面条叫
抻面
。大盘鸡抻面的
做法
。吃大盘鸡怎么少的了抻面呢,好做又好吃,面条很劲道。主料 面粉适量 辅料 盐少许 水适量 1.面盆里放入适量面粉,加少许盐,增加年的筋性。2.把面粉里放入适量水,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,迎面半小时。3.取一块面团,擀成薄饼。4.用到切成长条...
陕西扯面的
做法
答:
做法
二编辑 材料 用料 小麦面粉300克 调料 食盐2克 葱2汤匙 姜1汤匙 蒜2汤匙 生抽3汤匙 水161克 辣椒粉2汤匙 陈醋1汤匙 制作方法 1.水和盐放入厨师机缸里搅匀 2.加入面粉,开动厨师机搅揉一个程序(大约6、7分钟)3.揉成光滑面团 4.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 5.蒜、葱、姜分别切末,...
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