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把面粉和成面团
怎样
把面粉
做成面条?
答:
步骤一:和面 做法:面粉里加入鸡蛋液、盐/菜汁. 窍门:平时和面用凉水,也可以天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要慢慢加水,能
把面粉
都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,表皮光...
手抓饼的
面团
是怎么做的?用什么
面粉
?
答:
1、第一步盆中放入低筋
面粉
和水,揉成面团,发醒30分钟。2、然后碗中放入五香粉,面粉,盐和烧开的油拌匀。3、然后
把面团
用擀面杖擀成薄饼。4、接着涂上搅拌均匀的油酥。5、从薄饼一端慢慢卷起。6、卷好的长条竖着盘起来,收尾处捏紧。7、再次擀面杖擀平,放入锅中烙。8、两面金黄盛出,这样...
面团
应该怎么
和成
团?哪里可以学到关于面团的知识?
答:
将
面粉
放在盆里,加入适量的水,用手将面和水搅在一起,然后将粗糙的
面团
放在面板上用力搓揉直到揉成一个光滑柔软的面团为止,期间可以加水,也可以加面来调整面团的硬度,如果
发面
揉面时需要加入酵母。
用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什 ...
答:
第1步、鸡蛋2个,盐20克(一斤面粉10盐,)这次要做两斤面粉1000克 第2步、一斤面粉用到的液体(包括鸡蛋液一共用到235-240液体)减去鸡蛋液的重量后再加水(水和蛋液一共不超过240克配500克干
面粉和成面团
)盐加蛋液和水搅拌均匀,第3步、加入面粉用筷子搅拌,第4步、最后和成面团,和面时会觉得...
怎么
把面粉
揉成
面团
?
视频时间 00:45
怎么
把面粉
揉成
面团
答:
用筷子
将
拌入水里的干
面粉
与水充分的搅拌均匀,形成带有许多干粉的细小面絮。把拌好的面絮放在一边,在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀,面盆内形成雪花状带葡萄状面絮。用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。揉成表面光滑的
面团
。
面揉成
面团
怎么放酵母?
答:
和面的时候
和成面团
忘记放酵母这样面团就不会发酵,可以采取以下补救措施。我们可以把酵母用少量温水溶解,采取揉制的方法把酵母水揉进面团里就OK。也可以在和一小块面团加大酵母用量,加酵母的面团和原来没加酵母的面团合在一起揉制均匀就OK。注意事项就是千万不要用干撒酵母方法,这样做不利于酵母菌...
怎样用
面粉
做成面条怎么做 家常
答:
面条是通过
把面粉
、水、鸡蛋、盐,混合成团,擀成面片,再切成条状制成。下面介绍做法:准备材料:高筋面粉150、水80ml、盐1g 制作步骤:1、面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去。2、揉成
面团
。3、揉10分钟左右。4、再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉。5、这样折叠。6、用刀切成条状。7、用...
面粉
怎么变成
面团
答:
和面是厨房操作的基本功,只要
把面粉
倒入盆里,一边倒水一边用筷子搅拌,等到水基本吸收进面粉里不沾手了,然后用手翻搅,到面絮均匀盆里没有干面,然后按压成团,多揉一会揉光滑就可以了。看着很简单吧?但这只是基本步骤,具体要怎么操作,主要取决于你打算用和出来的
面团
做什么食品。比如说打算做...
和面要和到什么程度才可以?和面的时候需要加入哪些物质?
答:
然后我们把它搓起来,再加点水。还是一样的手推面,面推水,让面和水充分的去融合。然后要把这个
面粉
搓成雪片,这个时候两个手一起揉搓。搓成雪片的目的是干什么呢?是为了让面更好的与水混合,而不是与手混合。我们经常和面时候,会把面弄到手上,粘粘的,最后
面团
还非常的有粘性,粘在手上都...
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