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怎样腌制咸酸菜
咸酸菜怎么腌
才保鲜不烂
咸酸菜如何腌
才保鲜不烂
答:
1、腌酸菜时用到的菜板,刀和盆之类的都不要沾上生水和油,要不然腌出来的酸菜容易烂
。2、白菜不用洗,去掉老叶和根部不要,然后把嫩的白菜帮掰下来。 太厚的白菜帮用刀在中间片一下再切丝,切丝的时候不要切得太细,太细的话腌好的酸菜就没有清脆的口感了。3、全部切好之后用盐把白菜丝杀一下水...
怎样腌咸酸菜
答:
1、肉芥菜稍加清洗后,放阳台晾干水分。2、芥菜晾至叶子有点发焉就可以了。3、芥菜放盆里,放适量的盐。4、用手轻轻揉搓,至芥菜柔软稍有返水。5、玻璃罐用热水刷洗过后,放太阳底下晾干。6、将搓过盐的芥菜放到玻璃罐里。7、淘米水煮开,放至温热,约50度左右。8、将温热的淘米水倒入罐里。...
怎样
泡
酸菜
准备使用的说明方法?
视频时间 04:17
家里
怎样
做
酸菜
答:
在家自己
腌酸菜
的做法:1、我选用自家种的青菜,清洗几遍。2、干净无油放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完。3、等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不要太满。4、倒入白酒,袋口系紧...
如何腌制咸酸菜
答:
先把你要腌制的酸菜在通风或有太阳的地方放置一天左右,使新鲜的菜变萎焉待用
;然后取适量的水煮沸,再把沸水倒入腌制罐中冷却,再放入适量的盐(应多放一些);最后把菜放入罐内密封,放置五到八天即可。注意全过程不能碰到油,否则可能导致失败。
咸酸菜
的做法
答:
咸酸菜
的做法 做法特别简单:原材料:芥菜五斤、食盐、开水 首先我们要把买回来的芥菜清理干净,不要用水清哟!只要把杂物清理掉即可,放到阳台外面去晒半天至半干就可以了。当然了晒半天是需要大太阳的时候才可以,有些家庭小区里可能日照时长不够,就需要多晒一点时间,总之要晒到半干就行啦!菜晒好...
怎么样
淹
酸菜
答:
一、水泡
酸菜
水泡酸菜顾名思义就是用酸水泡出来的菜。辣椒、豆角、刀豆、大蒜籽、蕌头、藕、小竹笋、莴笋等这些蔬菜非常适合水泡
腌制
成酸菜。以1斤辣椒为例:1. 准备酸水。清水中放入5片姜片、12粒花椒、2小勺食盐、1大勺白醋、1大勺高度白酒烧沸冷却即可,酸水的量以覆没食材为宜。2. 选择无...
怎样腌制
酸甜可口的白菜
答:
一、制作方法:将凉干水分的白菜竖切一刀,码在事先洗净的容器内。码一层菜撒一层食盐,菜与盐比例按10:1添加。表面撒一层食盐,再撒白酒少许,密封一个月即可食用。二、腌酸白菜:是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材
腌制
而成,在乳酸杆菌的作用下发酵而成,拥有酸甜脆辣等口味特点。
大叶芥菜
怎样腌
?
答:
1、将青菜洗净晾干,有太阳可以晒1-2天,夏天那种太阳晒半天1天就可以了,青菜脱水越多做出来的酸菜保存越久; 2、用锅烧开一锅水,将青菜烫到5-6分熟,出锅冷却; 3、将酸菜放到容器里,桶、坛什么的都可以,加入冷水(冷水要浸没所有的菜)、放几勺盐(不用太
咸
)。 4、将
腌酸菜
的坛放在阴凉的地方2-3天就酸...
老
咸酸菜怎么
做老咸酸菜传统做法
答:
1、材料:潮州芥2斤,盐8两,无水油的容器一个。2、把新鲜的潮州芥菜放在阳台上晒半干,因为只有晒了到时炒出来的才够香。3、把晒半干的芥放进容器里码好,用石头压实,有条件的最好用瓦缸。4、煲上适量的开水加入8两盐烧开,直接倒进去
腌制
,5天就可以吃了。
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