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怎样做卤菜
卤味好做吗?
答:
展开全部 今天教大家7道
卤菜
的做法,色香味俱全,自己做干净又卫生,学会了不用去外面买了,味道绝对超赞,酱香味浓,光看着就好吃! 卤鹌鹑蛋 1.鹌鹑蛋放冷水锅里,开火煮蛋,水开后大约5分钟关火,捞出鹌鹑蛋。 2.速度地倒入凉水盆里,晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了,一大盆鹌鹑蛋就这么晃...
家常
卤菜
的做法步骤图,家常卤菜怎么做好吃
视频时间 00:28
家庭
卤菜
的做法及配方有哪些
答:
牛肉2-5斤 花椒一小把 香叶3-5片 姜一大块 干米椒适量 老抽约300毫升 生抽约100毫升 水约一小碗 小茴香一大把 八角3个 桂皮2小块 紫皮独头蒜2个 黄酒或料酒约100毫升 微辣口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 家庭自制卤味的做法步骤 1 要
卤
的肉类治净。2 将独头蒜整个去皮,与小茴香、花椒一...
重庆
卤菜
的制作方法
答:
1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净,焯一下水。2、准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳。3、把八角、香叶、桂皮、草果等香料用隔渣袋装起来再放到锅里 4、将主料放入锅中,放入一块肥的五花肉,放入黄糖,姜片 5、清水加入到主料中,没过卤料,放适量食盐、料酒、耗油、生...
卤菜
怎么做好吃
答:
卤菜保鲜方法
1、吃不完的卤菜或者是卖不完的卤菜一般是放入冰箱或者冰柜进行冷藏
。最佳时间是不能超过3天。餐桌上吃不完的卤菜在放入冰箱冷藏前需要用保鲜膜进行封盖。如果是售卖的卤菜剩余较多,一般需要用保鲜盒加盖冷藏,或将整块的卤肉用保鲜膜进行包裹密封。避免与空气接触,以免串味或营养流失。2、...
卤菜
怎么做
答:
1、准备调料。2、根据个人口味增加麻味(花椒)和辣味(干辣椒)。3、土豆切块(稍微大一些,免得被煮化)。4、肉切块(我不喜欢吃肥肉,所以把肥瘦分开了)。5、鸡蛋煮熟剥壳。6、肉焯水(加入生姜,葱段和料酒)。7、冰糖加热,至出现泡沫,呈焦黄色。8、倒入锅容量4/5的开水,加入生姜,葱段,...
怎样做卤菜
好吃?
答:
主要调料:酱油、盐、冰糖、黄酒、葱、姜等 1.第一次起卤水需鸡肉或鸡骨、猪肉或猪骨,因为第一次
卤
的东西不好吃,所以可用鸡架子,大棒骨,经济实惠。2.大砂锅,凉水放入鸡猪的肉或骨头,烧沸后撇去浮沫,换小火;3.接着在汤中加入主要调料.4.至骨脱肉酥,汤浓稠,香味四溢时,捞出汤内...
怎么
做卤菜
啊?
视频时间 00:38
卤菜
怎么做
答:
方法/步骤 1 肉买回来之后,洗干净 2 蒸锅上面搁一个竹垫 3 将肉类和准备的大料放入锅中 4 另取一锅煲点高汤,比如:排骨高汤(没有高汤也可以用清水代替)。5 放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量,加入煲好的高汤直至汤没过卤料,卤料可以咸一些,淡了不好吃。大火烧开转文火。卤料因材料的不...
卤菜
怎么做呢?
答:
①:原材料的选择的要点首先就是新鲜, 新鲜的原材料可以让成品
卤菜
成功了一半。 再就是要选对原材料, 比如卤猪蹄,最好使用前蹄,前蹄肉多筋多。卤猪肘宜使用后肘,后肘肉多骨头少,外形也比较美观。做烧鸡或者熏鸡可以使用小公鸡或者蛋鸡,口感筋道。 ②:预处理就比较好理解了,要点一般包括去血污和腌制。 所有原...
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