99问答网
所有问题
当前搜索:
广式腊鸡腿的腌制方法
腊鸡怎么腌制
和晾晒?
答:
三、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上
,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。(中间翻面)五、腌制好的鸡腿取出,系上棉绳。六、挂在通风处,晾晒七八天即可。七、晾了7天的鸡腿,颜色深红,鸡腿肉紧致。八、腊鸡腿用温水洗净,放入盘...
腊鸡腿腌制方法
答:
6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里,放进冰箱底层。24小时后,将鸡腿翻身再腌,每天翻一下 ,连续三天
。7、三天后,将鸡腿系上绳子,等太阳下山后,将鸡腿架空放到通风处晾过夜,第二天早晨再收进冰箱;8、连续晾三四天,鸡肉开始收紧泛红,即大功告成;9、保存方法:腊鸡腿应存放在干燥通风处。
如何
腌制腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉
。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
腊鸡腿怎么腌制
和晾晒?
答:
具体
方法
如下:1、准备好材料。2、老姜洗净擦干水分切成半厘米厚片,将盐,花椒和姜片放进一个稍大的容器中拌匀静置2到3小时。3、
鸡腿
洗净彻底沥干水分,用手抓起盐给鸡腿360度无死角揉搓一遍,一定要仔细揉搓均匀。4、揉搓好是这个样子的,表面有一层薄薄的盐。5、将鸡腿逐个揉搓好平铺放入保鲜盒...
怎样
腌制腊鸡
答:
1、准备好一些厨房纸巾,把
鸡腿
上血水擦干,擦到表面没有水分干燥的状态,然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。2、把香料炒一下,出香味,盐微黄就是好了。3、把鸡腿从根部剪开,让整个肉可以展开,这样味道才会进去,并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞,处理好所有的鸡腿。4、给处理好的鸡腿四周抹...
腊鸡腿怎么
做入味?
答:
腊鸡腿的做法
:备用食材:鸡腿10斤,老抽500克,生抽1000克,料酒250克,白糖700克,八角、花椒、香叶、桂皮、丁香等适量;
制作
过程:第一步,鸡腿准备出需要的量,将其仔细清洗干净后,控干表面的水分,在鸡腿控水的时候,将调味料称好重量准备好,各种香料也准备到位;第二步,白糖、生抽、老抽、料酒...
腊鸡腿
一般
腌
几天
答:
一、
鸡腿
洗净,切去鸡腿上的肥油。二、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。三、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
腌制
2天。(中间翻面)五、腌制好的鸡腿取出,系上...
腊鸡腿的腌制方法
和时间
答:
自制
腊鸡腿的做法步骤
:1、准备
制作
过程中需要的食材,首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净,沥干水分切去多余的油纸和鸡皮,等待备用。2、铁锅烧热,无需倒入食用油,放入适量的食盐和花椒,翻炒出香味,翻炒的过程中要不停得用锅铲翻动,避免粘锅。3、待食盐炒至微微变黄之后趁热倒在鸡腿上,用手...
腌制腊鸡腿的方法
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
自制
腊鸡腿怎么
做
答:
自制
腊鸡腿的做法步骤
1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。2 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身。将
腌渍
...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
风干腊鸡腿怎么做好吃又简单
广东正宗咸骨怎么腌制方法
广式腊鸡腿的做法大全
腊鸡腿怎么腌制和晾晒
鸡泡盐水好还是抹盐好
广东有火腿吗
腊鸡怎么做好吃啊
腊鸡腿的家常做法
火腿和腊肉的区别