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广东蒸芋头糕的做法窍门
芋头糕最正宗
做法芋头糕的
烹饪
技巧
分享
答:
1、主料:香芋一个(约300克)、猪肉150克、红薯粉150克。2、辅料:油适量、盐适量、生抽适量。3、
做法
:(1)香芋去皮,洗干净后先切厚片,再切成粗条,然后切成小颗粒状,香芋颗粒稍微小一点
蒸
出来会更入味,加点盐、生抽调味!(最好腌制10-20分钟更入味)(2)猪肉也切丁,加到已经调好味的...
广东
点心———
芋头糕的做法
答:
外婆是顺德人,这是她相传的《
蒸芋头糕
》
的做法
,比市面的好吃,秘诀在于材料,在这跟大家分享这份“外婆的味道”。先把腊肉切成丁,和虾米一起炒熟备用;切成小块的芋头加适量的水和盐、糖(调味请按比个人平时口味稍重些,否则后面加了粉浆和配料后就不够味了。)放锅里煮烂后,加入先前炒好的...
如何在家制作好吃的
芋头糕
答:
芋头糕是
广东
、香港、澳门常见的特色糕点小吃,是早点摊、茶楼必不可少的一种点心,
芋头糕的做法
简单,是用粘米粉、芋头、虾米、腊肠等食材加工制作而成,口感细腻软糯、绵甜香甜。家里剩下的几个芋头,刚好今天来做个芋头糕。配料用到芋头、面粉、米粉,顺便把家里有的瑶柱(干贝)泡发也用上,家...
广东芋头糕的
正宗
做法
是什么?
答:
选择新鲜肉质细腻的芋头,可以使糕点更加香甜;糯米粉的比例要适当,过多会使糕点过硬,过少则不易成形;
蒸
制时火候要足,保证糕点熟透,口感才会更加软糯。总之,
广东芋头糕
是一种制作工艺讲究、口感独特的传统美食,它不仅味道美妙,还蕴含着丰富的文化意义,是
广东省
非物质文化遗产之一。
芋头糕的做法
大全 美味又健康
答:
芋头糕制作小
技巧
1.芋头可以切丝或切粒,食材煸炒香后再蒸,成品的口感更好。2.清水的用量按比例,米浆调的太稀,蒸熟的芋头糕会一塌糊涂,切不成块。调的太干嚼起来费劲,口感也不好。3.
蒸芋头糕的
时间适时调节,测试时可以用筷子插入芋头糕内,筷子拉出来很干净,不会黏上米浆,表示芋头糕已经...
蒸芋头糕的做法
答:
1、香芋去皮洗净,切丝或丁,用油炸香。2、沾米粉(也就是食米粉)用总水量的50%调成浆。3、开浆:用余下50%水煮开加入炸好的
芋头
,根据所要口味调味。加入米浆中成糊。4、把调好的糊到入刷过油碗或糕盘中蒸熟即可。注:
蒸
的时间与
糕的
多少有关,一般30分钟左右。
榕江
芋头糕的做法
家常做法?
答:
葱姜末:适量 食用油:适量
做法
:将芋头去皮切成小块,放入锅中蒸熟备用。取一大碗,加入糯米粉和水搅拌均匀。在另一个锅中,将红糖和适量水煮沸至糖溶解,加入芋头泥中搅拌均匀。将葱姜末加入红糖和芋头泥中,再加入糯米粉水糊中搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅中,用中火蒸熟约30-40分钟。取出
芋头糕
...
芋头糕的做法
家常做法
广东
答:
芋头糕的做法
自古就已有之。尤其在过去的广州大街小巷,这道传统小吃更是随处可见。早在清朝时代,广州人就常将芋头泥做成糕点或用以充饥。据说在古代,还有一种叫“边芋糕”的芋头糕,它的外观更为优美,味道也更加浓郁。在
广东
,芋头糕的口味和做法也因地域以及个人喜好的不同而略有差异。不过无论...
蒸芋头糕的做法
及配方
答:
锅中烧水,放入一个蒸架,把装好的
芋头糕
放在蒸架上,盖上锅盖调大火烧开后转中火蒸40分钟。第九步:香芋
糕蒸
好后端出来放凉,完全冷却后就可以脱模切片了,喜欢什么形状切什么形状,香芋糕做到这一步就完成了,吃的方式有很多,可以蒸着吃、煎着吃或炸着吃,还可以烤来吃,随自己喜欢吧。
蒸芋头糕的做法
好吃又好看
答:
蒸芋头糕是一种非常香嫩绵甜的食物,不仅美味而口感丰富,还是老少皆宜的食物,而且制作的步骤也很简单。想要了解更多
蒸芋头糕的做法
,那就和我一起来看看吧!制作蒸芋头糕的 食材 蒸芋头糕好吃的步骤 1.准备好芋头 2.芋头去皮后洗净切成小正方粒 3.腊肠和瘦肉也切成粒 4.切好的芋头粒里加入盐 5...
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