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干鱼翅骨的家常做法大全
干鱼翅
简单
的做法
有哪些?
答:
1、干翅用凉水泡一夜 2、凉水烧开,放入泡过的翅煮20分钟 3、煮沸后放凉,洗干净翅,撕开。4、锅里放柠檬。5、下
鱼翅
丝,煮沸20分钟。6、另起一锅倒入鸡汤。7、将翅倒入鸡汤中同煮沸,煲汤1小时。8、起锅前放盐丶淀粉勾芡。盛盘,放火腿丝。9、盛入盅内即可食用。
干鱼翅
怎么做好吃又简单方便?
答:
1、准备好需要的
鱼翅
和排骨,如下图所示:2、然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至排骨软烂...
干鱼翅
怎么做才最好吃和最有营养?
答:
1.花胶
鱼翅
羹 (1)水发牙拣翅500g加姜汁25g,料酒25g焯水;(2)花胶改条,加姜汁25g焯水;(3)锅中放上汤1250g,放入花胶,鱼翅,加精盐5g,味精2g,鸡粉2g,料酒15g,试味后勾芡,撒胡椒粉1/3g即可。操作要求:花胶焯水透即可,不要太长,否则易懈身。勾芡后色不够,可滴入1—2滴老抽调汤色...
求
干鱼翅的做法
答:
步骤一:去
骨鱼翅
提前一天开始泡,中途要换水(天气太热的时候可以放冰箱里泡,最好泡两天左右)。步骤二:准备好一只鸡。步骤三:泡好的鱼翅大块的用手撕开(旁边放着的是龙眼干)。步骤四:锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲(水的量最好能盖过鸡,煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可...
干鱼翅
煲汤
的家常做法
答:
做法
1、
鱼翅
先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分,用刀片刮掉,那是不能吃的鱼肉。2、清理干净后电饭锅煲开一锅水,把鱼翅放入煮十几分钟,然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水。3、再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味,取出沥干水。4、羊肚菌用水冲一下再浸泡十几...
干鱼翅的
营养价值以及最简单
的做法
?
答:
在奉送你个简单的
做法
制作:①将
鱼翅
放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。②用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和...
干鱼翅
怎么做才好吃?
答:
干烧鱼翅,是川菜的一种基本
的做法
一、将
干鱼翅
加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这样连换连焖四五次,鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包...
干货鱼翅
,怎么煲汤?
答:
步骤:1、
干鱼翅
洗净 2、用清水泡发了5个小时以上 3、干黄金菇用温水泡开,备用。4、砂锅中放入清水,加入鱼翅、葱姜料酒,盐适量 5、泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中,大火烧开 6、家里以前过油的薄豆腐,切丝也和鱼翅一起炖煮。7、所以的食材、配料放在一起,先大火后改小火,慢慢煲 8...
干鱼翅
怎么做好吃?
答:
干烧
鱼翅的做法
【原料】 水发鱼翅300克、鸡肉50克、鸭肉50克、猪肉50克。 火腿30克、黄秧白菜心50克。熟猪油30克、鸡汤250克、料酒35克、红酱油10克、盐2克、姜、葱各10克。 【制法】 鱼翅涨发后,去尽杂质、放入蒸碗内,加注清水淹没,上笼用旺火蒸约40分钟,出笼滤干水(或入锅内反复出水三四次),放入...
鱼翅骨的
正确炖法 鱼翅骨的正确炖法怎么做
答:
1、
干鱼翅骨
150克,红枣150克,冰糖250克,生姜75克,清水约1000克。2、先将鱼翅骨用锅盛着,放进清水浸泡8小时后,把水换掉(在这期间连续换2次清水),然后,把生姜用刀拍破,放入锅内,用中火煲滚后,端离火位,待浸焗5个小时后,再把鱼翅骨捞起,滤干水分待用。3、把红枣洗净待用。用...
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