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山药脆和面怎样识别
怎么辨别山药
是面的还是
脆
的
答:
1、药质不同
面山药质地非常细腻,紧实
,也就是说纤维非常的细,结实,这是面山药的由来,不易断;而脆山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。2、
重量不同
面山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重的不是正宗的面山药。脆山药则大小不一,重...
怎样
区分
山药
是
脆
的还是面的
答:
主要是看山药品种。菜山药是脆的,铁棍山药是面的
。1、菜山药就是普通的山药,比较粗,掰开肉质很虚很酥很脆。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁棍山药肉质就比较瓷实,是面的。2、
看表皮
。表面比较光滑的就是菜山药是脆的,而表面弯曲有红斑,毛须旺盛的则是铁棍山药,是面的。你购买时把山药掰开看比...
面山药和
脆山药
哪个好
答:
区别一、
外观不同
脆山药也就是菜山药,呈圆柱形较粗,颜色比较发亮,根须较少且细软。而面山药则稍扁颜色较暗,表皮斑点较大,根须粗长又壮。区别二、
做法不同
脆山药适合用来清炒,而炖汤或做甜品需要选择面山药,口感会更加甜糯饱满,面山药的口感皮薄味香微甜。而脆山药吃很多都不会腻。区别三、...
什么样的
山药
是
脆
的,什么样的是面的?
答:
粗的一般为菜
山药
,口感
脆
,适合做菜。细如手指,须毛多的,多为淮山药、铁棍山药,口感面,滋补效果好。
什么样的
山药
是面的?
答:
沙土里面长的山药是脆的,长而粗,表面光滑平整
。山地岩石里长的山药是面的,煮了之后口感沙而面,很好吃,但是外形不粗不壮,有些瘦小和丑陋,表面有很多坑洼不平的地方,那是才成长中被石头挤兑出来的坑坑。山地山药属于地方品种,现在市场很少见了,因为栽培不易产量又小,现在基本都是沙土地山药,...
山药脆
的
和面
的区分
答:
山药
口感较
脆
的一般是普通山药,其表面较光滑,毛须稀疏,形状较粗,直径为4-5厘米,水分多,易断。山药口感较面的一般是铁棍山药,其表皮粗糙,毛孔明显,且毛须稠密,形状较细,直径为1-1.5厘米,纤维细,肉质较紧实,不易断。
脆山药
与面山药什么区别?
答:
一、口感方面
脆山药和面山药
在口感上有明显的区别,脆山药顾名思义就是一种口感比较脆嫩的品种;而面山药则是一种口感比较软糯而且略带甜味的品种,具有久吃不腻、味道醇香的特点。二、产地不同 脆山药和面山药在产地上也是明显不同的,脆山药在我国许多地区都有生产,而面山药主要集中在河南境内,以...
怎样
区分
山药
是
脆
的还是面的
答:
其实山药是有脆和面之分的,脆的就是普通的山药,而面得是铁棍山药。今天我们就来看看他们之间的区别以及怎么来区分。面山药和脆山药的区别1、
口感不同
,面山药的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不烦腻。2、产地不同,之所以有面和脆之分,是因为产地不同,当下河南出产的铁棍山药最为出名。3...
白玉
山药
是面的还是
脆
的
答:
从山药的横截面来看,脆山药因为水分的含量比较多,多疑横截面看起来不会特别的粘稠,但如果是面山药,横截面就会粘稠一些。通过掰山药也可以
分辨脆山药和面山药
,在掰山药的时候,如果是脆山药,可以听到比较清脆的声音,而且还十分容易掰碎,毕竟它有着满满的水分,而铁棍山药是很难掰断的,其硬度比较大...
菜
山药和面山药
的营养价值一样的吗
答:
你好!面山药一般上面毛多,而且表皮疙疙瘩瘩的。这种山药营养价值高,而且有药用价值。
脆山药
表面光滑,毛少,这种山药适合做菜吃,营养价值和药用价值一般。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
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