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山药怎么辨别面和脆
怎样
区分
面山药和脆山药
?
答:
1、药质不同
面山药质地非常细腻,紧实
,也就是说纤维非常的细,结实,这是面山药的由来,不易断;而脆山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。2、
重量不同
面山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重的不是正宗的面山药。脆山药则大小不一,重...
麻山药
为什么蒸不面呢,蒸了老半天总是
脆脆
的不面
答:
1、菜山药就是普通的山药,比较粗,掰开肉质很虚很酥很脆
。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁棍山药肉质就比较瓷实,是面的。2、
看表皮
。表面比较光滑的就是菜山药是脆的,而表面弯曲有红斑,毛须旺盛的则是铁棍山药,是面的。购买时把山药掰开看比较容易判断出是脆的还是面的。
怎样
区分
山药
是
脆
的还是面的
答:
1、菜山药就是普通的山药,比较粗,掰开肉质很虚很酥很脆
。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁棍山药肉质就比较瓷实,是面的。2、
看表皮
。表面比较光滑的就是菜山药是脆的,而表面弯曲有红斑,毛须旺盛的则是铁棍山药,是面的。你购买时把山药掰开看比较容易判断出是脆的还是面的 ...
口感
脆脆
的,到底是淮山还是
山药
,
怎么
买都是粉
答:
从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药
,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
再看外观
。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬...
面山药和脆山药
哪个好
答:
面山药就是铁棍山药比较细,表面弯曲有红斑,毛须旺盛。而脆山药是菜山药,比较粗,表面比较光滑
。区别一、
外观不同
脆山药也就是菜山药,呈圆柱形较粗,颜色比较发亮,根须较少且细软。而面山药则
稍扁颜色较暗,表皮斑点较大,根须粗长又壮
。区别二、
做法不同
脆山药适合用来清炒,而炖汤或做甜品需要...
什么样的
山药
是
脆
的,什么样的是面的?
答:
粗的一般为菜
山药
,口感
脆
,适合做菜。细如手指,须毛多的,多为淮山药、铁棍山药,口感面,滋补效果好。
如何
挑选优质的淮
山药
答:
1、从口感来说普通山药分为两种,一种比较脆,另一种比较“面”。我们可以根据不同的用途选择适合自己的。
2、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药
,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。3、
再看外观
。稍稍有点扁,头上带一点...
脆山药与面山药
什么区别?
答:
一、口感方面
脆山药
和面山药在口感上有明显的区别,脆山药顾名思义就是一种口感比较脆嫩的品种;而
面山药
则是一种口感比较软糯而且略带甜味的品种,具有久吃不腻、味道醇香的特点。二、产地不同 脆山药和面山药在产地上也是明显不同的,脆山药在我国许多地区都有生产,而面山药主要集中在河南境内,以...
白玉
山药
是面的还是
脆
的
答:
一般来说,
脆山药
的表面是比较光滑的,而且外形又长又直,当如果是
面山药
,表面的根须比较长,而且整根山药看起来是比较不规则的,外皮也不是整洁光滑的。从山药的横截面来看,脆山药因为水分的含量比较多,多疑横截面看起来不会特别的粘稠,但如果是面山药,横截面就会粘稠一些。通过掰山药也可以
分辨脆
...
怎样
区分
山药
是
脆
的还是面的
答:
怎样
区分山药是脆的还是面的1、脆山药一般就是大家说的菜山药,呈圆柱状,较粗,颜色发亮,根须较少且细软;2、面山药则稍扁,颜色较暗,表皮斑点较大,根须粗、长、壮。
面山药和脆山药
哪个好如果是为了保健,那么买那种面面的山药比较好。这种山药属于药食兼用的食材。如果为了做菜,那就是
脆脆
的...
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有的山药是脆的有的是粉的
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