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小笼包发面的详细步骤
小笼包
和面
的详细步骤
?
答:
方法/
步骤
1 将买来
的
发酵粉(超市有卖)一平汤匙放在半碗温水中,搅拌均匀,至“泥汤”模样。请点击输入图片描述 2 用上面的“泥汤”和面,至手感舒服。(和面的程度是“三光政策”即:面光、手光、盆光。)请点击输入图片描述 3 放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块
面团
察看,如面团中...
正宗
小笼包的发面
方法
答:
发面步骤
:1、先将高筋面粉过筛一次,这样面粉更加均匀细腻,筛出500g需要的面粉后放入盆中备用;2、将发酵粉用温水泡开,然后慢慢倒入面粉中和面,边倒水边用筷子搅拌;3、开始用手揉面,反复揉搓,如果面粉太干还需要再次加水,直到将面粉全部团在一起即可;4、将
面团
用干净湿润纱布盖着,然后静置发酵,...
小笼包的
面怎么发?
答:
1、中筋面粉(All-purpose)就是普通的包饺子的面粉;2、快速发酵粉(Yeast)就是酵母,比如“安琪”酵母;3、融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让
面团
更好的发酵;4、融化发酵粉
的的
水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40...
怎样
发面
才能使蒸好的包子蓬松发软
答:
2009-12-02 24小时跪求发面
小笼包
[面]的正确制作方法???急急~~~ 185 2009-11-27 发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉。 61 2010-04-13 怎样发面蒸包子视频 553 更多关于
发面的
知识 > 网友都在找: 蒸包子不硬 包子一出锅就缩 蒸包子一开盖缩小 正在求助 换一换 回答问题,赢新手礼包 苦等39分钟: ...
做
小笼包子发面
技巧和配方?
答:
1、可以用炒锅烧一些开水,熄火以后把面糊放进蒸屉上,再用步或是衣服裤子把全部锅包起来
,那样能维持温度,一般一个小时就可以发好了,留意水不必煮沸,温度太高把面糊煮熟了你也就不必要我哭啦~2、当然可以用面包机立即发醇,并且如今许多 电烤箱也是有发醇作用,能够 好好地运用。
发面小笼包
蒸出来的面好似棉花糖似的那么软,问里面都放什么?和哪些因素...
答:
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母)7. 等15...
小笼包怎么
发面
小笼包怎么做好吃
小笼包的
做法
步骤
答:
步骤
1.面粉加入4克酵母,10克白糖,160毫升水揉均匀后发酵备用。2.肉馅准备好,小葱洗净。3.肉馅中加入姜粉,十三香,胡椒粉,糖,料酒,酱油,鸡精,盐。4.搅拌均匀。5.在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。6.然后加入切碎的葱花,香油。7.搅拌均匀成为馅料。8.发好
的面团
揉至光滑分成28-30克...
发面小笼包的
面应该怎么
答:
1 把面粉的份量称好,取5g泡打粉混合好。2 取一碗温水,称200g左右。3 4.白糖5g份量称好。5.把5g白糖、5g酵母加入温水中混合均匀 6 把混合物倒入
步骤
2中。7 把面粉与温水混合后,用手多揉揉,揉到如图。8 加入一个鸡蛋,如果喜欢做出来
的小笼包
颜色白,那就加蛋白,不要用蛋黄。加鸡蛋主要是...
正宗
小笼包的发面
方法
答:
如果你还是不明白,可以看看下面
详细的
制作
过程
:1。在一碗清水中加入少量糖和少许盐;2.用微波炉加热到30~40度(一分钟左右);3.加入一扁勺活性干酵母(超市有售);4.搅拌均匀使酵母溶解(看起来有点像泥巴汤);5.将
面团
和泥汤混合,直到感觉舒服为止。6.放在温暖的地方30~40度(不要超过70度,不然...
正宗
发面小笼包的
做法是什么?
答:
正宗的发面小笼包是一种融合了中国传统发酵面点技艺和江南地区特色小吃的美食。它的特点是皮薄馅嫩,汤汁鲜美,吃起来既有面的韧性又有肉的鲜香。以下是制作正宗
发面小笼包的详细步骤
:材料准备:高筋面粉:500克 低筋面粉:200克 酵母粉:5克 温水:适量 猪肉馅:500克 鸡骨或猪骨:适量 姜片、葱段...
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