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安琪酵母发酵多长时间
蒸馒头时放
安琪酵母
粉但是气温比较低大约10度左右请问
发酵时间
是
多少
...
答:
大概3到4个小时即可
,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉(无添加)800g、温水(35度左右)400g、酵母8g 制作步骤:1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克,酵母放入温水中,静置10分钟,融化 4、酵母水和面,揉成光滑面团 5、面团放入盆中,盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半小时左右,气温低...
安琪酵母
发面
多长时间
答:
③放置在温度高的地方,
发酵一个小时即可
。
安琪酵母
发面用
多长时间
答:
在27~30度,
2~3小时便可发酵成功
。发面技巧:1、拍。用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。2、看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,...
用
安琪酵母
发面需要
多长时间
答:
放置20分钟左右
,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。发面技巧:1、二次发酵很关键,当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅度。馒头揉好后。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使馒...
安琪
发面一般
多长时间
?
答:
一般三个小时左右就可以了
。4、发的时间有点长,发好后先在面板铺上一层面粉再撒上一些小苏打,然后手上先粘上面粉再往盆里把面取出来。粘面粉的目的是防止面都粘手上。5、逐步添加面粉,用力揉搓数分钟。6、揉到不沾手为止,然后再醒发二十分钟,然后就可以做包子馒头花卷了 ...
安琪
高活性干
酵母
一包12克,说明里写可发面3-4千克,一克可发90克面,1...
答:
是放多了点,一般一斤面放3克即可;1袋5克安琪干酵母可以发酵1—2公斤面也就是一般说的2到4斤面粉。夏季尤其要按要求放,不能多,多了一般会缩短发酵时间,比如30°环境正常量发酵时间为30~60分钟,如果放多一倍酵母30°环境
20分钟
就基本发好了,45分钟就完全发好了。如果发过了,会出现几种情况...
用
安琪酵母
发面大概
时间
要
多长
?
答:
用
安琪酵母
发面大概
时间
要看发面的量和发面的周围温度等因素,一般夏天两到三个小时,冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验...
安琪酵母
发面用
多长时间
?
答:
5.1小时后,拍开面团,重新揉搓,进行二次发酵。6.第二次发酵完成后,取出面团,进行整形、二次成形等操作后入烤箱烤制即可。需要注意的是,温度对发酵过程的影响非常显著,发酵环境的温度越高,
发酵时间
就会越短;反之则越长。因此,在使用
安琪酵母
进行发面时,一定要注意环境温度,根据实际情况进行调整...
用
安琪酵母
发面需要
多长时间
,如发出来的面粉发酸怎么办
答:
取决你
酵母
与面的比例,发面的温度,现在温度在28度左右,1.5小时左右就发了。面团酸,可放点面碱中和。请采纳
安琪酵母
蒸馒头时兑放比例是
多少
?要
发酵多长时间
?最好写出过程_百度知 ...
答:
2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以
时间
为准的话观察面团的变化,如果面团在
发酵
后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状,根据自己喜好切成馒头形状,码...
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