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太古红标糖粉跟蓝标糖粉有啥区别
红标糖粉和蓝标糖粉有啥区别
?
答:
红标是属于A级,而蓝标是属于b级
,A级是属于比较精细的,工艺上是比较复杂的,A级的价格也是比较高的。
...白糖、
糖霜
、
糖粉
之间的
区别和
对烘焙成品
具有哪些
影响?
答:
这里要说明的是,制作
糖霜
饼干需要的糖粉,对细腻度和均匀度是有要求的,不建议大家自己磨糖粉,最低的要求是用
太古
的
红标
(
蓝标
比红标便宜一点,但是细腻度稍差),更好的可以选择CH的。
糖粉还有
一种防潮糖粉,多用于蛋糕、慕斯、饼干等表面的装饰:烘焙中其他一些糖类除了文中提到的这几种糖,还有一些...
糖霜
饼干里的
糖粉
都
有什么
牌子?
答:
糖粉
牌子通常用
太古
的。有分为
蓝标和红标
。红标细一点。做常规
糖霜
饼干是没有问题的。
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