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咸鱼是晒干还是阴干
闲鱼
是晒干还是阴干
答:
咸鱼应该是晒干
。一般晒咸鱼嘛,都是在太阳底下把咸鱼给晒干的,这样才储存的时间更长一些。
腌
咸鱼
怎么腌才好吃?
答:
一般的要在一周之内晒干
,否则变成了腊鱼。腌腊鱼,不能快速晒干,要慢慢的晾干,俗称“阴干”。前期一样处理,不要水洗,为的是防止被生水污染腐烂。腊鱼都是在冬天制作,收拾干净后,揉了盐,也是按3%的用盐量,盆里腌三天,每天翻动一次,为的腌着均匀。然后挂出来,不要直接晒着,屋檐下,通风...
大鱼一般腌制几天晾晒
答:
看你腌什么鱼,腊鱼还是咸鱼、干鱼。
腌鱼晒干
,做成干鱼,夏天腌一天,冬天腌三天。然后挂出来尽快晒干。一般的要在一周之内晒干,否则变成了腊鱼。腌腊鱼,不能快速晒干,要慢慢的晾干,俗称“阴干”。盆里腌三天,然后挂出来,不要直接晒着,屋檐下,通风处,一般的一个星期就会干透。咸鱼储存方法 ...
咸鱼
如何储存
答:
如果是干货,要放在阴凉干燥的地方,一定要晒的干一些
,尽量不要有水分,放在冷冻柜里最好。补充:咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作“鲍鱼”,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍...
晾闲鱼是放太阳下
还是
通风
答:
晒咸鱼不用暴晒有些许阳光即可,主要靠风干
,晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了,即可食用。如果想咸鱼快点晾晒好,我们可以选择阳光充足且通风的地方,风会加快鱼体内水份的蒸发,再加上阳光的晒干,这样咸鱼晾晒就快了很多。如果在夏天,水分蒸发得快,天气好的情况下,两到三天就可以了,不能...
咸鱼
要
晒干
了才能吃吗
答:
不一定。
咸鱼
通常是在加盐后
晾干
而成,这样可以延长咸鱼的保存时间,并且增加风味。晾干的咸鱼可以直接食用,也可以用来炒菜或煮汤。但是,并不是所有的咸鱼都需要晾干,有些咸鱼在加盐后就可以直接食用了。所以,具体要根据咸鱼的种类和制作方法来决定是否需要晾干。
怎么淹
咸鱼
答:
选择新鲜的鱼是制作美味
咸鱼
的关键。选8-10斤左右的鱼,根据口味选择不同的品种。清洗鱼之前,将鱼背上鳞片刮掉,将鱼肚子里的内脏取出。将鱼净身后,将它挂在一个通风良好的地方,让它在阴凉处
晒干
。咸鱼的制作过程 首先,将晒干的鱼加入白盐、大蒜和姜汁等调味料,轻轻裹上,将其保存在密封的容器...
怎么腌制
咸鱼
?
视频时间 01:08
腌鱼要晒到什么程度 腌鱼要
晒干
吗
答:
腌鱼要晒到什么程度 不要晾晒太久,鱼肉
晾干
至表皮发干,肉质变红,就可以拿到通风的地方挂起来,一个星期后可以把晾至七分干的鱼切块,放入冰箱冷冻。如果一直在太阳下晾晒,水分完全被蒸发,肉质就比较干柴,吃之前需要花很长时间来浸泡。之所以把
咸鱼
只晾半干,是因为咸鱼不同于腊肉、香肠、咸鸡和...
腌过的鱼怎么做好吃
答:
题主所说的
咸鱼是晒干
的腊鱼吧,我家昨晚吃的腊鱼
还是
去年年底晒的,在冰箱冷冻室放了大半年了,现在已经是冬月初了,马上又可以晒腊鱼了。湖北这里的鱼比较多,到了年底家家户户都喜欢晒腊鱼,腊鱼基本上都是用大草鱼腌制后晒干的,越大的草鱼越贵。有些老人家条件稍微紧张些则会买白鲢腌制晒成腊鱼...
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