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和面水和面粉的比例
和面
面和
水的比例
是多少
答:
(面条)面粉和水的比例是3.5:1、
(饺子)面粉和水的比例是3:1、(包子、面包)面粉和水的比例是2.5:1、(烙饼、油条)面粉和水的比例是2:1。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温,和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。
和面水和面粉的比例
是多少?
答:
比例在1:0.5左右
。即100克面粉50克水左右。由于各个季节气候有所不同,夏季用凉水,比例为1:0.55,冬季时用温开水,比例为1:0.6。可以根据面粉的吸水性和气候的干燥程度适当加以调整,面要和到柔软适中,不粘手不沾盆且较为光滑即可。和面注意事项 和面的时候需要一边倒水一边和,这样和出来的...
和面水和面粉的比例
是什么?
答:
面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,
每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升
,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。相关内容解释:和面一个非常重要的步骤,比如烙饼...
和面水和面粉的比例
答:
和面水和面粉的比例要看具体制作的是什么面食。制作面条的时候,
面粉和水的比例最好控制在3.5:1
;包饺子的时候面粉和水的比例则是3:1左右;烙饼制作油条的时候面粉和水的比例是2:1。包包子以及制作面包的时候,面粉和水的比例是2.5:1。大部分的面食和面的时候面粉都要比水多,制作面糊的时候可以...
已知1000克
面粉
用700
水和面
,那1280克的面团,水和面各是多少呢?_百度知 ...
答:
首先算出面粉在面团中的比例:1000/1000+700=58.82%
,然后用这个比例乘以面团的重量就可以得出面团中面粉的重量,58.82%x1280=753(克),用面团的重量减去面粉的重量就可以得出水的重量,即1280-753=527(克),答案是:水是527克,面粉是753克。
发面时
水和面的比例
答:
水和面的比例
为240克水放400克
面粉
,下面介绍做法:准备材料:褐麦粉400g、纯牛奶(或者清水)240g、白糖60g、酵母5g 制作步骤:1、在桶里加入纯牛奶和白糖,然后再放入褐麦粉,在面粉顶部放入酵母,没有纯牛奶换算成等量的清水。2、开启和面程序,揉成光滑的面团即可。3、将面团擀开,擀薄,从一端...
和面
时候 面和
水的比例
是多少?
答:
面和水
的比例
为:面450克:水250克,下面介绍做法:准备材料:玉米面150g、白面350g、水(25-35度)250g、酵母粉3g 制作步骤:1、g酵母粉加入100g温水中,搅拌后静置约10分钟,静置后酵母会溶解。2、面包机中先加入酵母水,再加入玉米面。3、再加入350g白面,
和面
约30分钟。4、和好的面团盖上...
和面
时候,面和
水的比例
是多少?
答:
一般情况下
面粉
与
水的比例
是:2:1 看面是做什么的,面与水的比例为:
和面
的面
水比例
(体积比)面条:面粉:水=3.5 :1 (3+1/2杯面粉加一杯水)3.饺子面粉:水=3 :1 (3杯面粉加一杯水)4.包子,面包:面粉:水=2.5 :1 (1+1/4杯面粉加1/2杯水)5.烙饼,油条:面粉:水=2...
和面
时候,面和
水的比例
是多少?
答:
日常
和面
是面和水的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说,水很容易加多或者加少。一般来说,和面时
水和面粉的比例
0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中使用。其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面。取一碗水放在旁边,先加入适量的水,...
和面水和面粉的比例
答:
和面
的时候
面粉和水的比例
在1比0.5。面粉、水量的比例对发酵很重要,加水量多发酵就快,但不能过多,加水过多,会导致面团软塌;加水少,则面团硬,发酵速度就慢。各位烹友要根据面团的用途进行调整。一般和面的时候面粉和水的比例在1比0.5,比如做馒头,500克的面粉需要加250克左右的水。面粉对...
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