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吉利丁片食用明胶的区别
吉利丁片
和
明胶
粉
有什么区别
?
答:
而吉利丁粉从成分来说和吉利丁完全一样,
只是物理状态不同
,使用起来加少许热水或牛奶融化即可。相比吉丁片来说比较方便 明胶:通常用来制作果冻和其它甜点,是由煮过的动物骨头,皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂用海草制成。另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、...
吉
丁片
、明胶、
鱼胶有什么区别
?
答:
三者本质上是同一类物质\x0d\x0a
吉利丁片
---明胶片,吉利丁就是
明胶的
英文名。片状的叫吉利丁片,粉状的叫吉利丁粉。市场上盒 装的以鱼胶居多。\x0d\x0a明胶--动物源提取的胶原蛋白都叫明胶。主要材料是猪、牛的皮或骨,也有鸡、鱼。\x0d\x0a鱼胶--特指以鱼皮制成的明胶。\x0d\x...
明胶
片和
吉利丁
一样吗?
答:
明胶片和吉利丁是同一样东西,只是叫法不同
。吉利丁是一种骨胶原提取物,一般是用猪或者牛的骨头、皮肤来熬制提取,也有的从鱼骨中提取出来。吉利丁有片状和粉状两种成品。
明胶
粉和
吉利丁
一样吗
答:
成分基本一样,只是厂家的不同
。明胶通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头,皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成。另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状,而且常常是灰白色的。鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一...
琼脂
明胶
粉
鱼胶粉吉利丁的区别
答:
琼脂,明胶粉,鱼胶粉,
吉利丁的区别
:琼脂是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体。鱼胶粉又称吉利丁粉,提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。相对于成品的果冻粉,
鱼胶粉的
用量更省,且不含香精、色素等添加成份。明胶由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅...
明胶
能和
吉利丁片
一起用吗
答:
吉利丁片
也是明胶,吉利丁是明胶英文gelatine的音译,商场所售的吉利丁片就是
食用明胶
,它和粉状、粒状的明胶只是外观形态上的差异,成分是一样的。
吉利丁片
是啥
答:
吉利丁片
是啥:答案是
食用明胶
。吉利丁片是啥:答案是明胶。明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途
不同
,对
明胶的
质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时,则强调产品的纯度...
吉利丁
粉是什么
答:
吉利丁粉和
吉利丁片的区别
有以下三点1颜色和不同1吉利丁粉外形呈白色粉末状2吉利丁片是一种传统的凝固用胶质,较好的吉利丁片外形比较通透,略带浅黄色,无味,需存放于干燥2浸泡水温和时间不;作用不同1粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食谱中的口语中的哩粉2啫喱粉又叫做
明胶
,也叫做
吉利片
,...
烘焙原料 百利
吉利丁片
进口
鱼胶片
做什么用的
答:
相对于
明胶
(
鱼胶
、吉利丁)、明胶片(
吉利丁片
)这些动物凝胶来说,琼脂是从海藻中提取出的植物凝胶。用的时候取适量放入开水中煮溶即可,然后和果汁或者别的什么混合,可以做果冻和中式的冻糕或者凉糕。琼脂的凝结点比明胶高,室温即可凝结。用琼脂做出的点心特质:口感较脆、硬,
吃
起来有点粉粉的感觉...
吉利丁片
超市哪个货架?
答:
吉利丁片
一般在超市的副食区。吉利丁片是一种可
食用明胶
。明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途
不同
,对
明胶的
质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时,则强调产品的纯度。...
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