• 所有问题

    • 明胶片和吉利丁一样吗？

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2022-04-01
    明胶片和吉利丁是同一样东西，只是叫法不同。吉利丁是一种骨胶原提取物，一般是用猪或者牛的骨头、皮肤来熬制提取，也有的从鱼骨中提取出来。吉利丁有片状和粉状两种成品。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2022-08-31
    本质上是同一类物质，吉利丁片---明胶片，吉利丁就是明胶的英文名。
    第2个回答  2022-08-31
    本质上是同一类物质，吉利丁片---明胶片，吉利丁就是明胶的英文名。
    第3个回答  2022-08-31
    本质上是同一类物质，吉利丁片---明胶片，吉利丁就是明胶的英文名。
    第4个回答  2022-08-31
    本质上是同一类物质，吉利丁片---明胶片，吉利丁就是明胶的英文名。
    12
    相似回答
    吉丁片、明胶、鱼胶,三种有什么分别或区分?答：三者本质上是同一类物质 吉利丁片---明胶片，吉利丁就是明胶的英文名。片状的叫吉利丁片，粉状的叫吉利丁粉。市场上盒 装的以鱼胶居多。明胶--动物源提取的胶原蛋白都叫明胶。主要材料是猪、牛的皮或骨，也有鸡、鱼。鱼胶--特指以鱼皮制成的明胶。怎么区分？吉利丁片是透明的片状。明胶是淡黄色...
    吉丁片、明胶、鱼胶有什么区别?答：三者本质上是同一类物质\x0d\x0a吉利丁片---明胶片，吉利丁就是明胶的英文名。片状的叫吉利丁片，粉状的叫吉利丁粉。市场上盒 装的以鱼胶居多。\x0d\x0a明胶--动物源提取的胶原蛋白都叫明胶。主要材料是猪、牛的皮或骨，也有鸡、鱼。\x0d\x0a鱼胶--特指以鱼皮制成的明胶。\x0d\x...
    吉利丁在西点中充当什么角色答：又叫吉利丁片，是片状明胶。经加工后呈透明的片状，几乎没了腥味，品质比较高，要注意防潮保存。一片吉利丁片大约等于1/2小匙鱼胶粉。用法和特质同明胶 琼脂 相对于明胶（鱼胶、吉利丁）、明胶片（吉利丁片）这些动物凝胶来说，琼脂是从海藻中提取出的植物凝胶。用的时候取适量放入开水中煮溶即可，然后...
    吉利丁片和明胶粉有什么区别?答：而吉利丁粉从成分来说和吉利丁完全一样，只是物理状态不同，使用起来加少许热水或牛奶融化即可。相比吉丁片来说比较方便 明胶：通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂用海草制成。另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、...
    吉利布丁是什么答：吉利丁，是从牛、鱼、猪的骨头、皮肤和筋腱提炼的动物性蛋白质胶体，市面上俗称明胶片、鱼胶粉。常用于制作慕思蛋糕、布丁、果冻等。有片状、粉状、颗粒状等形态，可以根据用途来选择。1、吉利丁，是从牛、鱼、猪的骨头、皮肤和筋腱提炼的动物性蛋白质胶体，市面上俗称明胶片、鱼胶粉。常用于制作慕思...
    吉利丁粉和吉利丁片的区别是什么?答：1．颜色和差异 （1）明胶粉：外观为白色粉末。（2）明胶片：它是传统的凝胶状凝结剂。更好的明胶片在外观上更透明，略带黄色，无味，需要保存在干燥的地方。2．浸泡水的温度和时间不同 （1）在使用明胶纸之前，将大块切成小块，然后将其浸入冰水中（请注意，它必须是冷水）。同时，铺开明胶纸，不...
    吉利丁片是什么东西答：吉利丁片是一种食品添加剂，也可以称为明胶片。它是由动物的骨骼、肌肉或皮肤中提取的胶原蛋白经过提取、分离和浓缩等工艺制成的片状固体物质。吉利丁片具有黄色或透明的外观，具有透明度和可溶性较好的特点。它在食品工业中常用于制作果冻、布丁、糕点、糖果等食品中，用于增加食品的口感和稳定性。此外，...
    慕斯蛋糕中的吉利丁是一种什么的东西?答：吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。一般用于液体性原料的凝固 有问题...
    鱼胶片和琼脂有什么区别,是做什么用的?答：经加工后呈透明的片状，几乎没了腥味，品质比较高，要注意防潮保存。一片吉利丁片大约等于1/2小匙鱼胶粉。用法和特质同明胶琼脂相对于明胶（鱼胶、吉利丁）、明胶片（吉利丁片）这些动物凝胶来说，琼脂是从海藻中提取出的植物凝胶。琼脂的凝结点比明胶高，室温即可凝结。用琼脂做出的点心特质：口感较脆、...
    大家正在搜
    百利吉利丁明胶片和凝胶片的区别吉利丁凝胶片和明胶片有什么区别吉利丁片和明胶片的区别一片明胶片等于多少吉利丁吉利丁片明胶片吉利丁片明胶片怎么使用百利吉利丁明胶片明胶可以用吉利丁片代替吗吉利丁片和明胶粉的比例
    相关问题
    吉丁片、明胶、鱼胶，三种有什么分别或区分？
    吉利丁片和明胶粉有什么区别？
    关于吉利丁片和吉利丁粉（明胶片和明胶粉）的问题
    明胶粉和吉利丁一样吗
    吉丁片、明胶、鱼胶有什么区别？
    吉利丁片和鱼胶片是一个东西吗？
    明胶片和明胶粉有什么区别
    吉利丁与鱼胶粉的区别在哪里？