99问答网
所有问题
当前搜索:
发面夏天晚上放一夜还能用吗
夏天发面放一夜
可以吗
答:
视情况而定。
夏天在常温下发面不可以放一整夜
,否则会由于酵母活性太大、时间太长,导致面团不断发酵,进而口感变酸。若夏天将面团放进冰箱冷藏室发面,冷藏室的低温环境会降低酵母菌活性,从而减缓发酵速度,因此是可以放一夜的。夏天发面放一夜可以吗 发面是指面团在一定的温度、湿度条件下,让酵母充分...
发面
发
一夜
可以吗
答:
发面最好不要发一夜
,因为酵母发酵的时间控制在四个小时之内,发一夜之后面团容易发酸、塌陷,在高温情况下甚至可能会变质。如果气温比较低的话,此时酵母菌活性度也很低,这个时候是可以发一夜的,不过也要时刻注意发酵的程度。发面不建议发一夜 发面是不建议发一夜的,一般酵母发酵的时间控制在四个小时之...
酵母
发面
可以
放一晚上吗
?
答:
酵母发面不可以放一晚上
。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,一夜的发酵会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发得太过了,那是不能做馒头包子的。如果是夏天需要将面团放入冰箱冷藏里进行发酵,如果是冬天就放室内发酵即可。原理:酵母是一种真菌微生物,为了方便储存,制作成干粉,在有氧气...
室温在10到20度,
发面
发
一夜
可以吗?最好什么时候开始揉面?
答:
不可以
,发面时间过长,容易引起发酸变质。发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。面粉与酵母、清水拌匀后,就可以开始充分揉面了,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的...
酵母
发面
可以过夜吗?
答:
可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的
,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开...
气温15度
发面一晚上
可以吗
答:
气温15度,不可以
发面一晚上
。气温15度,发面的时间大概是4-5.5个小时,由于温度过高,发
一夜
之后
面团
容易发酸、塌陷,而且在高温情况下,面团可能会发生变质,所以温度15度,不可以发面一晚上。发面是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年。发面,指面团在一定温、湿度条件...
面发了一天
一夜还能
吃吗
答:
如果没有发生变质,没有酸腐味可以吃。面发了
一夜能
不能吃需要看
发面
的环境和温度,温度过高会比较容易出现酸腐味,出现酸腐味建议不要再吃,面已经发生变质,已经被细菌污染了,食用容易导致身体不适。面发了一天
一夜还能
吃吗 要是在炎热的
夏天
,温度过高,面发酵一
晚上
大概率已经发酸了。发面一般需要...
酵母
发面
可以
放一晚上吗
酵母发面可以提前
一夜吗
答:
酵母
发面放
过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是可以过夜,如果不放冰箱冷藏应该来说是不
能放
过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,
一夜
的发酵会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。用冰箱冷藏发面可以节省很多...
面团
发酵
一晚上
会怎样 面团发酵一晚上会酸吗
答:
可以的。酵母
发面
不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵
一夜
的
面团
依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。我平时选择
晚上
揉好面团,
放在
冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开酵母...
面粉发酵
一晚上
会坏吗 面粉发酵一晚上会不会坏
答:
1、面粉发酵
一晚上
不会坏。酵母
发面
不像老面,掌握好发酵温度,发酵
一夜面团
依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何异样,发酵温度变得重要。晚上揉好面团,
放在
冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母比例为150比1,面粉与水比例为2比1。2、发酵一夜的面团会不会有酸味:没有。小时候用老面肥来发面,发的时间不...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
夏天发面一宿能坏了吗
夏天冰箱发面一晚上可以吗
发好的面放冰箱第二天如何醒
夏天酵母发面可以放一晚上吗
夏天发酵面粉能过夜吗
冰箱冷藏发面方法
夏天面团放一晚上可以吗
怎样晚上发面第二天早上用
夏天可以提前一晚上发面吗