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双菇炖南蛇
双菇炖南蛇
食谱相克
答:
在烹饪中,食材的搭配是非常重要的。以下是关于
双菇炖南蛇
这道菜中一些食材的相克指南:猪肉(瘦):在搭配上,猪肉需避免与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦和鹌鹑肉等食物一起烹饪。食用后,也不宜立即大量饮用茶水,因为茶中的鞣酸可能会影响猪肉的消化。
双菇炖南蛇
如何制作色香味俱全?
答:
加调味料:向锅中加入料酒、生抽、老抽,继续翻炒均匀,使蛇肉上色并吸收调味料的味道。加入高汤:倒入足够的高汤或清水,水量要没过蛇肉。大火烧开后转小火慢
炖
,期间撇去浮沫。加入菇类:待蛇肉炖至半熟时,加入香菇和杏鲍
菇
,继续炖煮,使菇类的鲜味融入汤中。调味:根据个人口味加入盐、糖、鸡精/...
双菇炖南蛇
食谱营养
答:
双菇炖南蛇
是一道营养丰富的食谱,它结合了蛇肉的多种健康益处和口蘑、花菇等食材的滋养作用。蛇肉富含氨基酸,如谷氨酸和天门冬氨酸,能提神醒脑和缓解疲劳,且胆固醇含量低,有助于防治血管硬化和增强新陈代谢。钙、镁等矿物质以蛋白质形式存在,有助于吸收和预防心血管疾病和骨质疏松。口蘑作为补硒食品...
双菇炖南蛇
怎么做?
答:
双菇炖南蛇
的做法:1. 蛇段洗净后放入瓦锅内,加入生姜、桂元、陈皮、竹蔗和清水1500毫升,煲1 小时;2. 煲后取出(原汤滤净),除净蛇骨,将蛇肉切成5 厘米长、1 厘米见方的条;3. 将切好的蛇肉条放入炖盅内,加入姜汁、猪油、原汤,加盖密封,上笼蒸2.5 小时取出待用;4. 将瘦猪肉、鸭...
双菇炖南蛇
制作工艺
答:
将处理好的净蛇肉放入大炖盅,加入原汤、口蘑、花菇、上汤、猪油、鸡油、味精、白糖、精盐、胡椒粉和料酒,再次密封,放入蒸笼中,以慢火炖煮1小时,让所有食材的味道充分融合。最后,撒上柠檬叶丝、菊花、香菜和薄脆,一道精致的
双菇炖南蛇
就完成了。只需在餐桌上揭开盖子,即可品尝这道色香味俱全的...
双菇炖南蛇
制作材料
答:
这道美食的制作主要选用的是主料蛇肉,足足有1000克,为菜肴提供了丰富的肉质基础。在蛇肉的搭配上,辅料也是相当丰富:口蘑和香菇各25克,它们的鲜香可以提升整体的风味;另外,还有100克的瘦猪肉和100克的火腿,为菜品增添了丰富的口感和营养。如果你喜欢鸭肉的鲜嫩,这里也有100克的鸭肉加入。为了增加...
双菇炖南蛇
的热量是多少?
答:
双菇炖南蛇
的热量(以100克可食部分计)是124大卡(518千焦),单位热量较低。每100克双菇炖南蛇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。参考资料:更多双菇炖南蛇信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shuanggudunnanshe ...
双菇炖南蛇
菜品特色
答:
双菇炖南蛇
是一道讲究原汁原味的美食,其特色在于清淡而不失鲜美。下面是详细的制作步骤:首先,将清洗干净的蛇段放入瓦锅,加入生姜、桂元、陈皮、竹蔗和1500毫升清水,慢炖1小时,熬出清汤的精华。煲煮完成后,捞出蛇段,去骨取肉,切成1厘米见方的条状,保留蛇肉的细腻口感。接着,将蛇肉条放入炖盅...
双菇炖南蛇
的制作材料
答:
主料:蛇肉(1000克)辅料:口蘑(25克) 花菇(25克) 猪肉(瘦)(100克) 火腿(100克)鸭肉(100克) 甘蔗(25克)桂圆肉(15克) 鲜菊花(20克) 薄脆(50克)调料:猪油(炼制)(30克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 盐(10克) 料酒(50克) 姜(50克) 姜汁(10克) 胡椒粉(2克) ...
双菇炖南蛇
的介绍
答:
双菇炖南蛇
是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。主要食材与蛇肉、口蘑、花菇、猪肉(瘦)、鸭肉、甘蔗等,此菜清汤本色,清香鲜。具有健脾开胃、清热去火的功效。
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