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又弹又滑的手擀面
如何在家自制Q
弹又
劲道
的手擀面
?
答:
盐:1小勺 和面:将面粉倒入一个大碗中,加入盐,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。当面粉和水基本混合均匀后,用手揉成团。刚开始可能会有点粘手,但随着揉搓,面团会逐渐变得光滑不粘手。揉面至少需要10分钟,这样可以充分激发面团的筋性,使其更加Q弹。醒面:将揉好的面团盖上湿...
手擀面
怎么做能劲道爽
滑
有弹性,关键是和面比例和饧面时间
视频时间 03:17
如何自制劲道爽
滑的手擀面
?
答:
自制劲道爽
滑的手擀面
需要一些技巧和耐心,但一旦掌握了正确的方法,你就可以在家享受到美味的面条。以下是详细的步骤:准备材料:首先,你需要准备以下材料:中筋面粉、温水、盐。比例大约是500克面粉对应220-250毫升的水和1茶匙的盐。和面:将面粉倒入一个大碗中,加入盐,然后慢慢倒入温水,边倒边用...
手擀面
的做法
答:
1、500克面粉里加入一个鸡蛋 2、220克清水里加入一勺盐化开,做
手擀面
,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的 3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧 4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟...
手擀面
怎样做
答:
家常
手擀面
的做法 1、500克面粉,一个鸡蛋打在碗里,2克盐提前都准备好 2、将盐倒入鸡蛋里,加300克清水打散。慢慢倒入面粉中,后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水,不然面团太软面条不好吃(??ω?)?嘿。边倒边用筷子将面粉搅成絮状。3、揉成面团,将脸盆里的面粉全部揉在一起...
怎么
擀面条
好吃又简单
手擀面
怎么做才好吃
答:
1、白色面条:清水70克食用盐1克高筋面粉150克。蔬菜面条:蔬菜汁70克食用盐1勺中筋面粉150克。2、制作步骤:先来和面,70克清水中加1克食用盐,先搅拌至融化,用淡盐水揉面,面团弹性会更好,150克高筋面粉分次加入,面粉不同,吸水性也不同,分次添加比较好掌控量。3、上手揉面,做面条的面团...
手擀面
一煮就断?原来是这两步出错了,教你正确做法,劲道爽
滑
答:
之后我按照老妈教我的方法又尝试做了一次,终于成功了,煮好的面条又长
又弹
,吃起来劲道爽滑。下面我为大家分享一下
手擀面
的做法,学会了在家都能做出好吃的面条。By 茶余饭后的小新 配料:面粉 1斤、精盐 少许 烹饪步骤:1.一点一点加水,搅拌成絮状 2.能捏成团,柔光 3.装保险带,醒20分钟 4...
手擀面
怎么做?
答:
1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光
滑的
面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和...
如何做出正宗的美味
手擀面
?
答:
手擀面
是中国北方传统的面食之一,以其筋道、
滑
爽、口感独特而深受人们喜爱。要做出正宗的美味手擀面,需要掌握面团的制作、擀面技巧和烹饪方法。以下是详细的步骤:准备材料:中筋面粉:500克 温水:约220毫升(根据面粉吸水性调整)盐:适量 和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐。慢慢加入温水,...
手擀面
想要“3好”,和面多加3样,爽
滑
筋道有嚼劲,煮时不断不烂
答:
还需要加入3样,就是鸡蛋、食盐、食用碱。鸡蛋增加了面条的营养和香味;食盐增加了面条的筋性,口感更筋道;食用碱增加了面条的韧性、弹性,口感更加爽
滑
,也不易煮断、煮烂,特别好吃。另外,
手擀面
的口感和煮面也有关系,要开水下锅,煮开后加冷水,煮熟后过凉,保证爽滑筋道,不粘牙。
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