99问答网
所有问题
当前搜索:
厨师机做包子还用揉气泡吗
包子
表皮光滑技巧是什么
答:
1、面要揉光滑:但这里所说的光滑,可不是像做面包-样,死揉加劲揉,完全没有必要。只要光滑就行。一般
厨师机
如果揉20分钟面包面团的话,
揉包子
-般也就三分钟左右。2、不要醒面:第二次发酵好的面团直接就可以包。千万不要醒,再去掉
气泡
,那个真是麻烦,而且表面也容易不光滑。3、包子整形:不管...
包子
皮要揉到什么程度,蒸出来以后会表面细腻?
答:
1.第一点,面要揉光滑。但这里所说的光滑,可不是象我们做面包一样,死揉加劲揉,完全没有必要。只要光滑就行。我一般
厨师机
如果揉20分钟面包面团的话,
揉包子
一般也就三分钟左右。简单。2.第二点,揉好的面团,直接就可以包。千万不要醒,再去掉
气泡
,那个真是麻烦,而且表面也容易不光滑。3.第...
包子
和馒头的的蒸法
答:
面粉中间加酵母,然后把水慢慢倒入面粉中搅拌,边用筷子搅拌,再加入其余的水(水量有增减,不是一定要全部加光的)搅拌成棉絮状,,然后开始揉,揉成光滑的面团,三光:手光、面光、盆光。我是用
厨师机揉
的,省力啊。揉面绝不能偷懒的,不然
包子
发黄,表皮坑坑洼洼的表怪我啊 接着不用发酵,你...
面粉第二次发酵好做成形状
还需要
排气吗?
答:
2、所有食材放入
厨师机
一档混合成团后开三挡揉面10分钟,厨师机不同揉面时间也不同,可以看情况延长时间,揉好的面团光滑细腻。3、把揉好的面团取出均分八份,每份64克左右。4、揉面垫铺一层面粉,取一个小面团揉四十次左右,不嫌麻烦的可以多揉一会儿,这样可以把气体排出,成品更光滑松软有嚼劲...
厨师机揉
面技巧做馒头
答:
厨师机揉
面~
包子
的做法步骤 步骤 1 space 把准备的干性材料放入面包机中,然后用温水把酵母化开倒进去,开一档搅拌1分钟,再换成2档搅拌10分钟,面团就揉好了。步骤 2 space 把揉好的面团放到盘里面发酵,盖上盖子,防止面团干了。发酵至面团的两倍大,如图所示有很多的蜂窝气孔...
包子
怎么
制作
答:
5.搅拌时一定要顺着一个方向搅,分次搅入料水,直至肉馅粘性搅打出。(我用的
厨师机
,为了省事)搅打完成的猪肉馅,粘性十足,非常软嫩。6.将面团取出,揉成光滑的面团。7.揪成合适大小的面剂。按压。8.擀成中间厚,边缘薄的
包子
皮。9.取一个包子皮,上面填上肉馅。10.右手拇指和食指捏住包子...
做 馒头 和肉
包子
如何 发面 和做法?
视频时间 00:38
蒸
包子
时包子是冷水下锅还是热水下锅?
答:
3、
揉
至光滑,盖
厨师机
的桶发酵至两倍大 4、盖桶发酵中 5、面发好了,是这样滴,用手指沾面粉,戳洞,不回缩,不塌陷,就说明面发好了。。。大约2小时,看你家里的温度了。随时打开看看,,,等待发酵时,可以准备馅料。6、包
包子
,做花卷都是这个比例。差不多的,,7、包子包好了,蒸锅加水...
蒸烤一体机如何蒸
包子
答:
1、先
揉
面团,在
厨师机
盆中倒入150g温水,加入酵母(让酵母在温水中化开),然后加入糖和面粉。2、厨师机开1档揉成面团后,开2档继续揉至面团光滑,(约18-20分钟),取出揉好的面团盖上保鲜膜方入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵50分钟。3、利用发酵的时间来做鲜肉芹菜馅,芹菜切丁,肉末加入配方中的...
莲蓉
包子
怎样做
答:
1、面粉开窝,中间放酵母。2、四周放泡打粉,再放入糖(不放泡打粉,也可以)。3、分次加清水,用海氏
厨师机揉
成光滑面团。4、将面团分成每个40g的剂子。5、桌面撒层面粉,擀成圆片,四周薄,中间厚一点。6、中间放一个25g莲蓉馅。7、左手手心窝个窝,兜住面皮。右手拇指在后,食指在前,先捏合...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用厨师机和面做包子
用厨师机做包子的方法与步骤
厨师机做包子的方法
厨师机揉包子面要多久
松下厨师机揉包子馒头面
厨师机和面包机哪个实用
家用厨师机600W能揉出手膜吗
厨师机怎么和面做饺子
厨师机包子面团制作方法