99问答网
所有问题
当前搜索:
卤菜真的不好做了
卤菜
店生意
不好
如何吸引顾客?
答:
1. 在当今的国民饮食文化中,
卤味
已成为不可或缺的一部分,它陪伴着人们度过高铁旅行的单调时光,缓解下班归家的疲惫,或是成为逛街时的休闲美食。卤味产业的规模不断扩大,吸引了众多创业者加入。2. 面对卤味市场的千亿规模,新品牌层出不穷,吸引了大批投资者。那么,新开业的
卤菜
店应如何进行促销活动...
做卤味
到底难在哪里呢?
答:
- 卤汁在不断使用以后,香气变弱,需要重新调味,这是一个动态平衡过程,这样一来,固定的配方就形同虚设 如果对香料的味道没有真正的了解,下一锅卤汁味道就变了,也不能说做得
不好
吃,但作为钻研料理的人是必须要有一个可控而且稳定的做法。一个家常菜搭配就是,
卤味
、菜头汤,荤素都有了,辣椒...
我的
卤菜
生意
不好
怎么办
答:
生意
不好
,不能盲目性地着急,要找找具体原因是什么,然后再针对性的改进。1、观察一下人流量问题。2、调查一下同行的生意情况,对生意做的比较好的,要注意了解别人的经营过程。3、了解经营点周围人的饮食习、对
卤菜
口感的喜好和需求。4、生意兴旺和清淡的时间点(不同的食物与时间段和季节上消费都...
开
卤菜
店的失败案例
答:
总结:这个失败案例中,最重要的就是没有做十全的准备,因为看着
卤菜
店生意红火,于是就想要开店,还没有掌握好市场就背水一战。这是非常不提倡的。而且现在卤菜行业谁比较深,大多数人都会看着便宜买,而案例中的夫妻拥抱的料货真价实,价格也不比较高,所以成本太高,而销量又上不去,肯定只能关门...
要开个
卤菜
店,怎么那么难啊?
答:
所以问题谁都有,就看谁解决的好,现在拼的是开店的运营能力,虽然产品是核心,但最终能
做好
的绝对是靠你的坚持与运营能力。什么叫运营能力。说起来很多,包含的也多,比如采购,采购包含价格质量,存储,因为这些环节都是成本,其次产品制作,处理,管理,这些都是成本,管理
不好
就会缩水。除此之外,就...
卖
卤菜
已经不赚钱了?
答:
这个说法肯定是片面性的,卤菜消费人群还是非常稳定的,
做卤菜
的利润基本都在30%-40%,这是荤菜的利润,而素菜就更高了,能达到60%以上,基本一天卖500都有的赚,这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的,不赚钱的肯定是味道不够好,或者选的位置不合适等原因造成的!
本人做熟食的 最近生意特别差 是什么原因啊 难道这就是淡季?
答:
其次是服务,服务对于每一家餐饮业都是至关重要的,所以各位也要重新审视自家
卤菜
店服务而水平是否过关,如果这方面做得不够好,应该有针对性地提高自身服务水平,或者可以学习专门的服务流程。最后是选址,选址对于卤菜店生意的好坏是非常重要的因素,所以各位最后也要想想是不是选址出了问题,卤菜店选址...
卤菜
卤出来后不够香,你知道是什么原因导致的吗?
答:
1、卤菜火候和时间不足。对于卤菜来说火候是非常重要的因素之一,一般来说先用中大火上色并持续火候,使乳糖翻滚,卤汤翻滚的过程中会带走一部分异味,然后放入一部分香料改小火焖煮50分钟左右可以更加美味,需要注意的是卤制时间不长也会导致
卤菜不
够香。2、入味不足。民以食为天,食以安为先,对于...
卤菜
店生意
不好
如何吸引顾客?
答:
面对千亿市场规模,大批品牌如雨后春笋般出现,因此也吸引了一大批人进行
卤味
创业!那
卤菜
店新店开业该怎么做活动搞促销呢?其实卖东西千万别直接打折,就像你一直对一个人好,他不会珍惜,哪天不打折了,反倒说你是个坏人,生意反而更差。但是不打折,不给顾客优惠,又很难去吸引顾客,那又要让顾客占...
卤菜
加盟店生意
不好
怎么办?
答:
第五,过年过节增加订货服务,比如过年,提前接单留押金,到年跟前付货,但记住一定不要带加工,因为带加工影响你的生意,举例说明一下,比如他提高的原料
不好
,或者咱们做卤肉的都知道卤肉的掉秤严重顾客不理解,最主要的是收加工费多了顾客不高兴,少了自己不划算。无规矩不成方圆,一定要有规矩。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤菜的做法
做卤菜哪里味道好
卤菜怎么做才好吃
传统卤菜的做法及配方
适合卤菜的食材
卤菜吃多了
卤菜怎么不会粘一起
卤菜可以在卤水里泡多久
怎样做卤菜