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卤肉的全过程
卤肉的
正确做法及配方是什么?
答:
焯水的这个步骤非常关键,主要是把肉里面的血水和杂质排出,去除肉里面的腥味,让做出来的
卤肉
更加健康美味。 3、焯过水的猪肉捞出控干水份。 5、放入料酒,生抽,冰糖,再加入大约200克热水。 6、置火上,中火烧沸后,改微火焖1个小时左右。 7、中间咱勤快点,给它翻个面。 8、大约1个小时左右,卤肉软烂,...
家常
卤肉的
家常做法?
答:
第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水
。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 第一步,备好鸡...
卤肉
怎样做好吃呢?
答:
3、锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右
,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间。4、关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要...
卤肉的
方法
答:
方法一:
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理
。2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为药...
卤肉
制作
过程
教程
答:
1、把抓好的配方冲洗干净,然后用清水泡半个钟头,然后咱们把草果,草豆蔻,砂仁
全部
都拍碎,放到调料包里面,把所有的配方都这样放到调料包里面 2、 在锅里加入适量的清水,烧开之后,把猪骨头,土鸡肉放进去焯水,然后转成小火炖一个小时 3、汤里要把葱姜放进去,调料包一起入锅,慢火熬制出...
自己如何做
卤
猪肉
答:
秘诀二:卤汤和
卤肉的
比例差的太大,意思就是,一大锅卤汤,放几块肉,味道全跑到汤里去了。水和卤肉的比例要均衡,卤汤稍微没过卤肉最好!秘诀三:盐乃百味之主,如果没有盐味,一切都是白给,适当的增加咸味,能增加肉香感的释放、中和!秘诀四:火候,任何食材,都要保证适度的火候,过犹不及,...
卤肉
怎么卤
答:
1、准备一陶罐。制作
卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为药里有...
卤肉
怎么做
的全过程
?
答:
做法:1、准备好材料,牛肉用水煮大概10分钟,煮
的过程
中把浮沫撇干净。2、牛肉捞出,用冷水冲洗干净,直至冲至变冷变硬。放一锅水,在里面放上葱姜、蒜、两颗八角,两片香叶,再放入牛肉。3、放入甜面酱,黄酱,放2勺白糖。水滚后再放点料酒。把所有的材料放进去后,会出来很多浮沫,这时候就...
卤肉的
制作方法和步骤?
答:
自制
卤肉的
做法食材用料 五花肉 1斤 鸭蛋 4个 生菜 3片 姜片 少许 茴香桂皮香叶 各1个 洋葱 半个 油 少许 盐 2小勺 料酒 少许 耗油 少许 六月鲜酱油 少许 豆瓣酱 少许 步骤:1、准备好五花肉和鸭蛋,洋葱忘记拍了,哈哈哈 2、五花肉过下水洗净切小块,洋葱去皮切小块,鸭蛋烧熟去壳,姜切片...
如何才能做出很好吃的
卤肉
?
答:
卤肉
做法,步骤简单:食材:猪肉五花肉:500克 生抽:30毫升 老抽:15毫升 细砂糖:20克 姜片:3-4片 大蒜:3瓣 八角:2颗 桂皮:1小段 香叶:2片 料酒:30毫升 清水:2L 盐:15克 步骤:1、准备食材:五花肉切块或者其他食材。姜切成薄片,大蒜剁碎。2、炖煮肉块:将五花肉放入锅中,加入足够的...
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