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卤肉的做法及配料
牛肉
的做法
大全
答:
材料:牛肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
做法
:1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;3、葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;4、坐锅,放少量油,...
香卤鸭脚鸡腿
答:
做法
:1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。2、锅里掺水,把鸭脚和鸡腿放进,再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段。3、盖锅焖个25分钟即可,灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可捞出就可以享受了。卤味鸭脚鸡爪 材料:草果,香叶,桂皮,花椒,辣椒等
卤肉
料 做法:1、鸡脚鸭脚清洗...
调料汁怎么做
答:
尤其是在夏季,凉菜可以说是开胃又爽口的。其实,凉菜多数就是蔬菜本身清洗一下然后切片或是切丝,剩下的工序只需要加入拌好的凉菜汁浇上,凉菜就可以入味了,所以,凉菜汁也是制作凉菜的关键。那么,凉菜汁
的做法配料
有哪些呢?麻辣味汁 材料:红油100g、花椒粉20g、红酱油30g、开水...
卤粉的家常
做法
答:
食材:粗米粉适量,卤水适量,卤牛肉适量,花生米适量,葱花适量,辣椒油适量,盐适量。1、粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。2、准备好卤水、辣椒油,建议配方:用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种
配料
,先用武火,后...
正宗四川卤菜配方及上色
答:
用老抽上色,配方准备材料如下:五花肉1000克、菜籽油500克、白糖2勺、干花椒5克、姜1块、生抽2勺 一、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 二、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油 三、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入...
请教几道凉菜或汤菜
做法
,夏天比较爽口的
视频时间 00:39
港式叉烧饭和
卤肉
饭怎么做?
视频时间 00:38
能否介绍下中式料理---古早味
卤肉
应该怎样做?
答:
材料:约3~4人份 1.猪绞肉400g 2.红葱头30g 3.酱油50g 4.冰糖10g 5.花生酱10g 6.过滤水360c.c.
做法
:红葱头是卤出好吃肉燥的重要食材之一,如果省略了,可就少了一股独特的香气啰!锅中倒入少许油,用中小火将切碎的红葱头拌炒至金黄色,大约要炒5分钟左右。接着倒入绞肉,中小火翻炒至变色...
求各地小吃!
以及做法
答:
2.干炒沙河粉,
配料
主要用牛肉、豆芽、韭黄。锅内加入花生油烧热,姜丝爆香,加入用花生油、酱油腌制过的牛肉片,炒至八成熟时,加入豆芽,炒至将熟,加入沙粉、花生油,炒至粉质变软,再加入韭黄,炒至韭黄刚熟即成。3.汤泡沙河粉,将沙河粉100克放在笊篱内,置沸水中烫热,倒在碗内,加鲜汤...
西红柿炖牛腩
的做法
?
答:
二、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。三、准备好其他的配菜。四、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。五、焯水的牛腩,用水冲洗干净。六、将一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。七、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。八、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,...
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