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卤猪蹄子最正宗的做法
怎么烧
卤猪蹄
才入味而软烂?
答:
5、豆筋棍冷水泡软、
猪蹄
烧皮后洗净、和鸡爪一起汆水去除血水 6、大火烧开卤料、先放入猪蹄小火
卤
1.5小时 7、漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉 8、鸡蛋也可以卤哟、有了卤料包啥都可以用、注意卤好以后、再放鸡爪卤15分关火、最后放豆筋棍泡入味几颗 9、这时候鸡爪卤15分、关火泡一会...
有谁知道
正宗的卤猪蹄子
怎么做吗?
答:
猪蹄焯水:准备一锅清水
,猪蹄冷水下锅,倒入料酒,焯水5分钟,捞出后检查一下,用夹子夹掉残留的猪毛,彻底清洗干净。腌制猪蹄:按个人意愿可将猪蹄切成小块或保持整只,中间划一道口。准备一个大盆,放入猪蹄,加入料酒,葱段、姜片、白酒。搅拌均匀,这一步可直接上手揉搓一会,腌制2小时左右。卤制猪...
卤猪蹄
很多人都
比较
爱吃,卤制猪蹄时有哪些技巧?
答:
1.买
猪蹄的
时候,最好让老板用火枪烧猪蹄。一方面可以去除多余的猪毛,一方面可以去除腥味。在家可以直接放在煤气灶上烧掉。2.在燃烧的猪蹄中加入适量的清水浸泡一会儿,然后用钢丝球把上面的黑色地方擦干净,再洗几次,洗干净。3.把锅放在洗好的猪脚冷水里,猪脚大的话,中间砍刀子,放入葱段、生姜、调...
卤猪蹄的
不同
做法
和营养功效
答:
1、葱姜蒜切好,猪蹄洗净后焯水捞出洗净;2、猪蹄放入锅中
,加入料酒,胡椒粉,老抽,卤料包,葱姜蒜;3、然后加入热水没过猪蹄,炖煮1小时以上至筷子能插入猪皮;4、然后关火浸泡几小时味道更好。正宗卤猪蹄 卤猪蹄食材准备 猪蹄2个,酱油50ml,花椒,姜适量,八角少许,干辣椒适量,料酒少许,白砂糖...
卤猪蹄
火候怎么控制
答:
香料适量 步骤 1.准备卤汁:生抽、老抽、盐、糖一次加够拌匀。2.干红辣椒、各种香料根据个人喜好添加。3.
猪蹄
处理干净,清水浸泡2小时以上。4.沥干水分。5.锅内坐水下猪蹄。6.中火煮开,撇去浮沫。7.放香料。8.放卤汁。9.盖锅盖上汽后中火煮20分钟,关火焖20分钟。10.
卤
好的猪蹄。
正宗
川味
卤猪蹄的做法
有哪些
答:
做法
:1、姜拍烂,葱打结,蒜切片;2、廖排骨的卤水,超市可以买到,3元几,很浓很“念”,就跟酱一样,而且没有渣滓的;3、先把
猪蹄
炖了半个小时,期间打去了浮沫泡子;4、廖排骨的卤汁放入葱姜蒜,加几勺猪蹄汤,然后放微波炉打上10分钟,让其充分析出味道;5、再将卤汁加入大锅猪蹄汤;6...
卤猪蹄
的做法
最正宗的做法
是什么?
答:
【
做法
步骤】1、将
猪蹄
用火烧一下,再用刀刮洗干净,猪蹄这样处理一下才没有异味,而且做出来口感更加软糯,处理好后剁成大块。2、然后冷水下锅,加生姜片和高度白酒去腥,大火煮开后打掉浮沫,再继续煮几分钟,彻底煮透后捞起洗净。3、电锅里放入葱段、生姜片、焯过水的猪蹄,再加一点洗净的花生...
正宗卤猪蹄的
制作方法 正宗秘制卤五香猪蹄怎么做好吃
答:
1、首先准备食材,猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄,冰糖,姜片,大葱,生抽,老抽,料酒,食用盐都要准备 2、买
猪蹄的
时候让老板将猪蹄从中间劈开,这样煮的时候容易煮烂,也容易入味。3、将锅中加入冷水然后放入猪蹄,放入姜片,适量料酒,水开后捞出清水冲洗血沫。这样猪蹄煮出来没有腥味。4、如果家里有...
隆江
卤猪脚的做法
配方
答:
原料:
猪蹄
2只,米酒1000毫升,清水1000毫升,酱油500毫升,冰糖20克,蒜仁4粒,辣豆瓣酱2匙,青葱2根 制作方法:1、将猪蹄切块洗净后氽烫备用。2、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用。3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状。4、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。5、把清水...
如何做
卤猪脚
答:
【
卤猪蹄的做法
】第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。第二步:起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖上锅盖,焖半个小时,半个...
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