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卤猪脚最简单方法
猪脚
怎么
卤
答:
1.猪脚剁小块,洗净,淖去血水2.再次洗净备用3.所有调料倒入高压锅
,加姜片4.大火上汽后转小火30分钟5.出锅后再大火收汁 03 花生卤猪脚 材料:猪蹄900公克,花生300公克,蒜头5颗,姜片3片,八角1粒,水适量,酱油200㏄,冰糖2大匙,盐少许,米酒1/2杯 做法:1.猪蹄洗净,放入沸水中汆烫,再...
怎样
卤猪蹄
答:
将猪蹄洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用
。2.将卤料放入锅里,大火煮滚,放入猪蹄煮熟后关小火煮一个小时左右. 让猪蹄浸泡在卤汤里,吃的时候再取出摆盘。
最好吃的
卤猪蹄
的做法
答:
卤制
先将基础汤150kg放入锅中,加入配料房配制好的香辛料加热至100 ℃,后改小火保持5分钟后捞起装入香料包系好口放至卤汤内,(此时卤汤必须用100目筛过滤一下)后加入食盐、白砂糖、酱油、料酒等溶解后投入猪蹄、猪蹄下锅后将汤烧至100℃除去卤汤表面浮沫,后温度控制在95℃保持90--100分钟,(...
卤猪脚
怎么做
答:
锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用
。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)2、姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。3、不粘锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱...
卤猪脚
的制作
方法
有哪些?
答:
红烧
卤猪脚
:材料:猪脚、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐。步骤:(1)将猪脚洗净,剁成块,放入锅中焯水去血沫。(2)锅中加入适量的油,放入切好的生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒,炒出香味。(3)加入焯好水的猪脚,翻炒均匀,加入...
卤猪脚
的做法及配料
答:
卤猪蹄
的做法 1、将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水 2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水 3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时 4、炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几...
卤
香腊
猪脚
的做法步骤图,卤香腊猪脚怎么做
答:
卤
香腊
猪脚
的做法 真空包装袋 打开后 切块水煮5分钟除咸味 文火小炒5分钟 配料切好 加汤放料 倒入高压锅,汤汁平猪脚面上一点,( 火锅 )干锅汤汁平猪脚面,小炒汤汁离猪脚平面。高压锅上气8-10分钟,切记关火🔥放入干锅或者火锅锅,放入香料,加温慢煮 上碟 拉进距离,哈哈😄绝无美...
如何
卤
好
猪蹄
?
答:
1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄色;辣椒、葱切段,备用。2.以冷水冲洗作法1的猪脚,并去除毛根。3.作法3的猪脚加入葱、姜、米酒和水,以小火卤40分钟。4.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头。5.加入作法3的
猪脚卤
汁和肉类用三杯酱汁,拌炒至收汁...
卤水猪脚
的制作
方法
答:
2.将
猪脚
皮向下铺平,将瘦肉、冰肉一件夹一件成“麒麟”形直放在猪脚里,将猪脚皮的两端向内反起,跟着用两块约15厘米、阔5厘米的木板夹着两侧,用草绳从膝部托起,至脚尖处止,并把膝部的猪皮与肉类修齐,将修出的肉类塞入脚尖处,使扎蹄丰满完整光滑。3.将扎好的扎蹄入
卤水
缸,用文火浸30分钟...
猪蹄的卤
制
方法
答:
猪蹄的卤
制
方法
。主料:猪蹄一只。辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;调料:料酒、酱油、八角各适量。1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。3、炖...
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