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卤水豆腐怎么做好吃
做
卤水豆腐怎么做
答:
煮熟后关火,不用盖锅盖啊,冷却至80度。这个功夫正好去化开
卤水
,温水家里喝稀饭的碗半碗水即可。没有温度表的就看锅里上面结了厚厚一层油皮,对就是
好吃
的油皮,用手抓中间一下子抓起来,或者用根长筷子一下子挑起来不断,这个时候就差不多了。步骤 5 space 开始放卤水,用汤匙一勺一勺搅一...
卤水豆腐的做法步骤图,
卤水豆腐怎么做好吃
答:
1.
豆腐
切成5厘米长见方的块,用纸巾吸干水。2.炒锅放在中火上预热。倒入花生油,热至七成,放入豆腐块,每面炸2分钟,炸至金黄,共约4分钟,捞出,沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。3.汤锅里放香桂叶,桂皮,小茴香,葱 ,生姜,盐 ,生抽,白糖,加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟,让...
卤水豆腐怎么做
答:
1、黄豆 2、
盐卤水
3、榨汁机 4、纱布做好的口袋 步骤:1、冷水泡黄豆,基本需要一晚上,想要加速的,可以用粉碎机,将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐的动。泡大豆 2、用榨汁机把黄豆打成糊装,放到一个比较大容器。3、开水倒入打好的黄豆糊中,搅拌成豆浆。4、把豆浆倒入纱布...
卤水豆腐怎么做
答:
做 法:
卤水
制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片)。3、将汤烧开,倒入香油即可。制作:韭菜...
卤水豆腐
的做法
答:
方法:1、黄豆200克加2000克水提前一晚泡发榨汁机榨成豆汁后,过滤出豆渣煮开5分钟。2、我留了3碗豆浆,余下的1500克
做豆腐
。3、1500克豆浆过滤三遍(过滤后,豆腐更细腻,也为了豆浆降温到85度左右)。4、4克
卤水
用40克水化开。5、用小勺慢慢的顺时针推进豆浆里。6、慢慢的豆浆会形成豆花,...
怎么做卤水豆腐
?
答:
原料:干黄豆500克,葡萄糖酸内酯8克,水4000毫升做法:1、干黄豆洗净放入盆里,填满水,泡发黄豆。通常头天泡,第二天就可以做了。2、把泡好的黄豆放入料理机,加入适量水打成浆(盆里准备4000毫升的水,这个水量,是打出豆浆的水的比例)把泡好的豆子放到料理机,然后加水,水量是料理机的一半,...
卤水
老
豆腐
的做法和配方?
答:
第2步、放入黄豆,加入1500ML左右的清水,至豆浆机水位达到1900ML,磨成豆浆;第3步、将磨好的豆浆过滤后大概1500ML左右;第4步、将过滤后的豆浆放入煮锅烧开;第5步、用150ML的水溶解8克
卤水豆腐
王备用;第6步、豆浆煮好后,关火。然后用勺子顺时针搅拌豆浆至旋涡状(此时豆浆温度为96度左右最佳...
潮州卤水豆腐的做法,潮州
卤水豆腐怎么做
答:
潮州
卤水豆腐
的做法详细步骤 1. 将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中;2. 豆腐炸至呈金黄色发干时捞出;3. 汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中;4. 加糖、盐、味精,烧半小时左右;5. 再放入炸好的豆腐炖半小时;6. 起锅前撒上葱花即可。潮州卤水豆腐的做法小贴士...
卤水豆腐
制作方法.和卤水的用量
答:
卤水豆腐
做法:材料:黄豆、盐卤、水 1、200g黄豆用清水洗干净,加适量清水,浸泡6小时。2、黄豆泡好后洗净沥干水,加2000ml清水打成浆,滤去豆渣,入锅,煮沸三次,备用。3、6g盐卤加40g清水,用勺子搅拌均匀,备用。4、待豆浆降至90度左右,慢慢倒入盐卤水,加盖,焖15分钟左右。5、15分钟时间到...
怎么
才能做好
卤水豆腐
?
答:
盐卤
称量好。7、加入2-3倍的水搅拌至融化。8、豆浆放在火上烧开。9、把表面的浮沫撇去,煮3开,关火。10、锅内加入1千克凉水。11、豆浆的温度降至80度左右。12、用勺分次将
卤水
倒入锅内,由下向上快速搅拌几下。13、开火加热烧开,直到出现豆花。14、
豆腐
模具铺好打湿的豆包布。15、把豆花舀...
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