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冬笋要焯水吗 怎么处理
冬笋
做汤用
不用焯水
,剩下的水能再烧汤喝吗
答:
需要焯水
,新鲜冬笋含有大量植物碱,焯水后可以去除苦涩味道,此外冬笋还含有草酸,摄取会引起人体钙吸收率下降,还易导致肾结石。焯水后剩余的水中溶有植物碱及草酸,不建议再烧汤喝。
冬笋焯水
步骤 冬笋洗净去皮切需要的大小及形状;锅中加水烧开后下2-3片生姜,加冬笋;3-4分钟后确认冬笋熟之后关火...
鲜
冬笋怎么处理
才能吃
答:
1、焯水处理:冬笋剥壳切片后
,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味再食用。2、食盐腌渍:切好的鲜冬笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后,倒掉盐水,然后用清水冲洗一下,再用清水浸泡,三四个小...
新鲜
冬笋要焯水吗
用不用把新鲜
冬笋焯水
答:
1、新鲜冬笋是需要焯水的
,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美。新鲜冬笋焯水时间不能太长,一般3分钟左右就可以了,否则会导致冬笋变老,口感下降。2、冬笋焯水是比较简单的,将冬笋清洗干净,切成片状备用,在锅中...
冬笋焯水
是冷水下锅还是热水 冬笋焯水应该用什么水
答:
1、冬笋焯水是热水下锅
,如果用冷水焯水,会使冬笋在锅中煮的时间较长,容易变老,破坏冬笋的鲜嫩口感。2、用热水下锅焯水既不会损失冬笋的营养,也不会把冬笋煮熟。冬笋中含有较多的草酸,
需要焯水
去除,如果不焯水直接食用的话过多的草酸对人体健康不利。
冬笋不焯水
能吃吗
冬笋焯水
的方法
答:
冬笋不焯水能吃,但最好还是要焯一下水
。 要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。冬笋焯水的方法 1、
把要用来焯水的冬笋切好,以备用
...
冬笋要不要焯
一下水?
答:
冬笋要焯水。
以下是冬笋焯水的做法
:主料:冬笋1个、腊肉50g。辅料:油适量、糖适量、青蒜适量、生抽适量、蒜适量、盐适量。腊肉炒冬笋的做法 1、准备好原材料。2、烧锅开水,放少许盐,将冬笋放入里面焯煮两分钟。3、捞出控干水分。4、锅中放入适量水和少许油,下入腊肉片里面先煮后煎。5、直至将...
竹笋怎样焯水
答:
1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用
。2、开火,锅里放入适量的水。3、等水有点热了,放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的冬笋。5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。竹笋不过水能吃,但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再...
竹笋焯水需要
多长时间 新鲜
竹笋怎么焯水
答:
因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。2 新鲜竹笋怎么焯水
1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用
。2、开...
冬笋
烧之前可以用清水洗吗?
答:
可以。烹饪
冬笋
之前要先
焯水
,因为冬笋中含有较多的草酸,草酸会影响身体对钙的吸收,在焯水之后草酸能有效减少,还能去除涩味,而且吃起来更健康,口感也会更加脆爽。冬季最美味的时令菜肯定就是冬笋,一般只有在立冬之后才能吃到这样的美味,烹饪好的冬笋质地鲜嫩,清脆爽口,营养也很丰富,它含有丰富的...
冬笋焯水
是冷水下锅还是热水
答:
1、再将
冬笋处理
好切块放入里面
焯水
后捞出。2、冬菇洗净切块,生姜切末。3、锅中放油,下入姜煸香。4、放入生抽、一点白胡椒粉、盐,再加热水烧开后放入香菇烧制。5、加入冬笋、枸杞同煮5分钟。6、加水淀粉勾薄芡,鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅。二、口蘑烩冬笋 材料准备:口蘑3个、冬笋1根、青红椒...
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