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做烤鸭的配料
脆皮
烤鸭的配料
和制作方法
答:
制作脆皮烤鸭的原料:1.主料:净鸭一只。2.配料:土豆一个、洋葱半个
。3.腌料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋。5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。二 脆皮烤鸭的制作流程:1、将花椒盐均匀抹在鸭子的内外,然后将其它上述腌...
烤鸭
怎样做?怎样腌制,
答:
配料为:
麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量
。一、工具/材料 鸭一只、麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量、锅。二、方法/步骤 1、准备好食材:瘦型鸭一只,麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。2、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。3、左手捏住脖子处,右手捏住开膛...
烤鸭配料
配方表
答:
一、【水料注射】《注射水料配方》:
鲜味宝1两,3A香料半两,陈友香肉香粉1两,浓缩鲜香粉半两,回味粉5克,嫩肉粉5克,盐半两,水5斤
,60度白酒1两,搅拌均匀。二、【干料腌制】《干料调法》:鲜味宝半两,肉香粉半两,八角粉5克,迷迭香粉5克,白胡椒粉10克,姜黄粉半两,草果粉5克,味...
烤鸭的
做法和
配料
配方是什么?
答:
烤鸭的做法:准备用料:鸭半只
、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。2、光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆...
烤鸭的
做法和
配料
配方
答:
1、鸭子十只。除去内脏清洗干净,内脏留着做泡椒鸭杂,等待备用。
2、配料:八角20克、桂皮18克、山奈10克、香叶15克、草果10克、香果15克、小茴香20克、甘草10克、白扣10克、砂仁12克、把以上配料打为粉末待用
。3、准备调料:食用盐900克、鸡精50克、味精50克、白糖60克、料酒200克、糖色100克,...
烤鸭配料
有哪些
答:
配料
:葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以)做法:1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄...
烤鸭的
做法和
配料
答:
烤鸭的
做法和
配料
:主料:光鸭1只。辅料:红扣2个,桂皮5克,香叶2片,白芷片2片,草果1个,草寇1个,白寇1个,沙仁1个,八角1颗,桂丁1个,大蒜5瓣,小葱1棵,姜15克,鲜味耗油10克,红烧酱油15克,十三香5克,食盐15克,花生油100ml,蜂蜜5克,小蜜橘皮1个,香菜叶2片。制作过程:1、...
烤鸭的
做法和
配料
答:
1、首先先把鸭子处理干净,把内脏清理干净。2、然后把五香粉、酱油、白糖和白酒放在一起,搅拌均匀。3、再把刚刚配好的调料水抹在鸭子的身上。4、然后把洋葱、葱、姜、蒜、酱油和花椒大料,混合均匀。5、再把步骤四的材料放进鸭子的肚子里,放进冰箱里腌制一夜。6、然后把肚子里的东西掏出来,让...
腌制
烤鸭的配料
?
答:
1、原料配方:①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克,胡椒40克,白芷30克,陈皮50克,丁香8克,茴香15克,草果5个,甘草15克,干红椒100克。②料:葱节150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,“亿香宝”鸡肉香粉20克...
烤鸭的
做法和
配料
答:
烤鸭的
做法 主料 光身番鸭 半只 辅料 大蒜 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 蚝油 适量 白糖 适量 鸡精 适量 蕃茄酱 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 步骤 1.光身番鸭半只 2.调料拌匀 3.将鸭身上涂上腌料,用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室,腌制两天。4.将腌好的鸭取出。烧开一锅热开水...
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