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做手擀面水和面的比例是多少
做手擀面
时面粉和
水的比例是
什么
答:
手擀面面和水的最佳比例是10:4.5
。手擀面做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 1000克、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、清水 450g。1、第一步碗中放入鸡蛋和盐,用筷子打散。2、打散后倒入面粉里,搅匀。3、面粉中加入清水,用手揉成面团,发醒2小时。4、发醒好后把面团压扁。5、用擀面杖擀成...
手擀面水和面的比例是多少
手擀面用冷水还是热水
答:
面水比例约:10:4.5
,用冷水就行。手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。
手擀面的
面和
水的比例是多少
?
答:
面粉、盐、水。
(面水比例约:10:4.5)手擀面
1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后...
做手擀面
的
水和面的
比利
是多少
答:
手擀面水和面的最佳比例是25:9.手擀面和面技巧
1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道。时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 。5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容...
做手擀面
怎样
和面
劲道?
视频时间 01:05
擀
面条的面和
水的
最佳
比例
答:
擀面条的面和水的最佳比例 手擀面面和水的最佳比例是
10:4.5
.手擀面做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉1000克、鸡蛋2个、食盐1茶匙、清水450g。1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)。2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的三光面团,盖...
手擀面水和面的比例
,轻松
做手擀面
,面香浓郁,2块钱全家够吃
答:
【成诗有话说】:1、
面水比例
要记住,所以,大家在
做手擀面
时,有必要提前准备一台厨房秤。2、500克面粉,我做出了760克的湿面条(按4元/斤的售价,得卖6块钱,但500克面粉成本才2块钱),一家三口没吃完,剩下的还够一个人吃,所以,500克面粉做出的手擀面,足够四个人食用。1斤面粉2块...
做手擀面水和面的
最佳
比例是多少
?
答:
如若面粉300克,那么凉水就要140ml,而盐1.5-2克,可以试着按照这个
比例
来。作法为:盐放入凉水中化成盐水,倒入面中揉。刚揉的面会很硬,且也不光滑不滋润,不用急,先饧上15分钟,再进行二次揉,这次揉完会光滑滋润了些,然后再饧上15分钟,如果害怕面不够劲道,可以试着再饧上一会儿然后再揉...
手擀面的
做法
和面
技巧
答:
我认为
手擀面的
做法如下:1、500克面粉里加入一个鸡蛋和220克盐水,揉成一个面团。2、醒发30分钟以上,取出揉均排气分成两半,面团擀成圆饼状,撒干面粉卷在擀面杖上。3、两只手捏住卷在上的面皮,推拉动作重复几次后打开,重新撒干淀粉并卷上,重复此动作直到面皮变薄。4、皮折叠后切成条状,抖散即可。
和面
技巧:1...
手工面条怎么
和面
劲道
答:
制作手工面条时,
和面的
关键在于
比例
和过程。通常,每斤面粉需要200克左右的清水,以及适量的碱(0.5克左右)和盐(0.5克左右)。请注意,碱应该用温水或热水化开。和面后,面团需要放置一旁醒面约半小时,然后揉面并再次醒面半小时,如此反复以增强面条的筋度。由于手工面条不如机器制作的面条紧实,...
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