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做手擀面水和面的比例是多少
做面条,和面要放
多少水和面
合适
答:
擀面条面 500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。材料 面条150克,虾皮5克,鱼圆6枚,盐油鸡精芝麻油适量。做法 1、青菜洗净切2公分段。2、锅里放油煸青菜虾皮鱼圆1分钟放1碗水约500cc。3、水开后放入
手擀面
,水...
一斤
面擀
面条
的是多少
水
答:
手擀面水和面的
最佳
比例是
25:9.手擀面和面技巧 1、和面要讲究比例,面粉与
水比例
通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道。时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 。5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面
做手擀面
不...
求解
手擀面的和面比例
答:
你好,要想
和面
有劲道,有三个窍门供你参考。1、和面要讲究比例,面粉与
水比例
通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道。时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 。5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面
做手擀面
不容易乱...
手擀面
怎么做
答:
中间最好换几次角度重复此操作。5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面6、将面片折叠,切成细条,宽度随意7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮8、开水下锅,
手擀面
比较好熟,煮一开即可,再加上喜欢的卤,美味啊 材料 面粉300克,盐3克,胡萝卜汁200...
手擀面
用什么水和
视频时间 00:49
手擀面的和面
方法
答:
1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。
手擀面
手擀面 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另...
和面做
面条,碱和盐
的比例是多少
面条才筋道呢?
答:
对于爱吃面食的中国家庭来说,恐怕大家都在家自己做过
手擀面
吧?有时候大家在做的时候,会发现自己
擀的
面不够筋道,甚至有的时候煮着煮着就断了,总是没有外面买的那么的有嚼劲。其实是我们没有掌握好
和面的
精髓。下面我们就来说一下,
和面做
面条,碱和盐
的比例是多少
面条才筋道。手擀面【准备材料...
怎样
做手擀面
答:
案板、擀面杖:如果没有一张长度超过1m的大案板,用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。和面 醒面 1 和面 2 一般做两人份的
手擀面
,大约需要500g面粉,
比例为
4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对
和面的
手劲和耐力要求更高...
手擀面的
自制方法 如何制作手擀面
答:
3、用手掌反复揉按,将水和散面全部揉合在一起,待揉到“面光、盆光、手光”的
和面
最高境界后继续揉15~30分钟。4、刚揉好的面团韧性太强,不太容易
擀
成厚薄均匀的面片。需要盖上湿的干净纱布,静置30分钟以上。5、在案板上撒些干面粉,俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉...
手擀面怎么擀
手擀面和面
技巧
答:
8将切好的面条放在排帘上晾干。虽然可以马上下锅,但是如果时间充裕,暂时放置30分钟稍微晾干,煮出的面条口感会更好。
手擀面
和面技巧 1一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,
比例为
4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对
和面的
手劲和耐力要求更高。2把...
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