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中餐的流程怎么做
中餐
服务
流程
18个步骤
答:
中餐
服务
流程
一、自助餐服务流程 1. 客人到达门口时,领台、经理、副理要热情迎接,确认客人人数及姓名,告知自助餐安排。2. 领台引领客人进入餐厅,确保客人跟随。3. 领班和服务员协助客人入座,为客人提供多余餐具,根据客人人数调整餐具摆放。4. 服务员询问客人饮料选择,提供小瓶进口啤酒或新鲜果汁。...
中餐
服务
流程
答:
一、自助餐服务标准
流程
客人到门口至客人离去的服务程序:·领台、经理、副理在客人到达门口时,要说“您好,欢迎光临”,向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位,领台要再确认订位者的姓名。·领台应走在客人的前方,带领客人进入餐厅...
中餐
服务
流程
答:
一、自助餐服务标准
流程
客人到门口至客人离去的服务程序:·领台、经理、副理在客人到达门口时,要说“您好,欢迎光临”,向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位,领台要再确认订位者的姓名。·领台应走在客人的前方,带领客人进入餐厅...
中餐的
开餐服务
流程
包括哪些?
答:
我来简要给你解答下:1、餐前准备 2、迎宾引领 3、拉椅让座 4、送巾服务 5、茶水服务 6、增减餐具 7、餐巾服务 8、点单服务 9、酒水服务 10、上菜服务 11、席间服务 12、结账服务 13、送客服务 14、检查收台、准备下桌 以上仅供参考,还请采纳,谢谢!
中餐
厅经理工作
流程
答:
⑷ 开餐时间,应注意在餐厅进行巡视,与客人保持良好的沟通,并随时做好处理各种突发事件的准备。⑸ 午餐结束后,完成午餐的工作报告,审批各种取货单及维修单据。⑹ 每天定时利用14.30~15.30,对服务员有计划地进行服务知识和服务技能的培训,并对培训结果进行检查。4.晚上:晚上工作同上,晚餐结束后,...
幼儿园食堂的操作
流程 如何做
好幼儿园食堂工作操作流程
答:
1、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生。2、每次操作早、
中餐
前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题,必须及时报告,及时处理。3、根据就餐人数确定用餐量,...
中餐
和西餐的区别是什么?
答:
西餐的厨房更像一间工厂,有很多标准装置,有很多计量、温度、时间的控制,厨房的布局也是按
流程
设计的,有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单,但他们把很多事标准化了、程式化了,就提高了做事的效率和连贯性,麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而
中餐的
厨房中厨具各异,令人眼花缭乱,单单刀具...
中餐
烹饪和西餐烹饪的区别
答:
西餐的厨房更像一间工厂,有很多标准设备,有很多计量、温度、时间的控制,厨房的布局也是按
流程
设计的,有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单,但他们把很多事标准化了、程序化了,就提高了做事的效率和连贯性,麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而
中餐的
厨房中厨具各异,令人...
中餐
酒店传菜员的工作
流程
(细)
答:
着装到岗:上午 夏季 10:00 冬季 10:20 下午 夏季 17:00 冬季 16:30 ① 符合《员工手册》仪容仪表的要求。② 提前10分钟到岗,准时点名。③ 点名时不要做小动作,交头接耳。④ 点名时做到快、静、齐。二、打开设备:上午10:20 下午16:45 上午 下午 ① 将备餐间的灯具设施打开。② ...
去饭店订餐要交定金吗?普通
中餐
馆订餐
流程
是什么?
答:
一般都是比较垃圾的饭店才要定金,一般的订餐都是电话订餐,告诉他几位客人,几点到,然后他会告诉你给你留的是哪个房间,不需要交定金
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