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中餐服务员工作流程
中餐服务流程
18个步骤
答:
7. 服务员负责上菜,从主宾开始,依次为客人提供食物。8.
客人抽烟时,及时更换烟灰缸。9. 服务结束后,领班和服务员清理桌面,整理餐具。二、中餐宴会服务程序 1. 准备工作:检查餐具清洁,了解宴会通知单,备料,检查照明、空调、卫生间等设施。2. 迎接客人:站在门口迎接,使用敬语,了解宾主情况。...
中餐服务流程
培训资料
答:
中餐宴会服务流程与规范1.准备工作
(1)服务员根据菜单所列的菜式的服务要求,计算餐具的用量,特殊菜的佐料,进行服务用具用品的准备
(2)根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、转盘等必备物品 (3)准备好宴会菜单,菜单设计要美观精巧 (4)根据宴会的类别、档次进行合理布置,检...
餐饮业
工作流程
步骤?
答:
1.当迎宾带客人到达台位时,应帮助服务员主动为客人拉椅让座。
2.首先为主宾拉椅。其次为主人***视入座的先后顺序***。 3.动作要领:站在椅子后,双手握住椅子两侧,左腿在前,右腿在后***根据个人习惯可变化腿***左腿弓、右腿蹬,轻轻的将椅子搬起***注意不要拖***拖后约30CM。 4.当客人有下坐的动...
服务员
的岗位职责和
工作流程
是什么
答:
服务员的日常工作流程
上班前5分钟签到或打上班卡,整理好仪容仪表,配备必备物品;参加班前例会,了解当日接待任务及工作分工
;负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供,提供干净用餐餐具、纸巾等,根据当日用餐人数适时适量添加食品,杜绝浪费)清理员工用餐...
中餐
点菜
服务
标准
流程
?内容
答:
1 )开餐前5 分钟,由餐厅迎宾员,站立餐厅门口,迎接第一位客人,并道好。2
)当值员工按服务员标准站姿立于分工区域,等待开餐迎接客人。3 )标准姿式:要求保持良好的精神面貌及姿势,两手自然下垂并交叉于小腹前,肩平、挺胸平视,女性两脚并扰成“V ”字型,男性两脚叉工与肩平,仪态端庄微笑...
1.
中餐服务
方式有哪五种
答:
1。共餐式
服务
2.转盘式服务 3.转盘式分餐服务 4.分餐式服务
中餐服务流程
视频时间 9:20
餐厅
服务员工作流程
答:
餐厅
服务员
的
工作
是在开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境;服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作;开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务;尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决...
中餐
宴会的
服务
程序
答:
中餐
宴会
服务流程
一、准备 1.了解情况 a.掌握宾主的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌。b.明确主办单位、宴会日期、时间、标准人数、宴会安排、地点及特殊要求等。c.了解使用会议室、休息室及其他要求。2.熟悉菜单 便于服务时介绍,并根据菜单所列菜式的服务要求,计算餐具的用量,进行服务用具...
5星级饭店
中餐
厅
服务员
的
工作
内容是什么?
答:
一、5星级饭店
中餐
厅
服务员
主要
工作
内容如下:\x0d\x0a1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作;\x0d\x0a2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;\x0d\x0a3、确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹;\x0d\x0a4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核...
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