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东坡肘子实践步骤
正宗
东坡肘子
的做法是什么?
答:
家庭式
东坡
弯头 主要材料 一个肘,100克冰糖。香料 桂皮2个,八角4个,香叶5个,丁香6个,草果3个,花椒3克。调料品 白酒2汤匙,酱油2汤匙,酱油2汤匙,姜1片,葱2片,蒜半,盐少许。
实践
1先将肘部洗净,然后焯烫(加1汤匙白酒、半片生姜、1根葱),再用自来水洗净备用。2在高压锅里放一点...
正宗
东坡肘子
的做法是什么?
答:
一、制作
步骤
1、食材:猪前肘、葱、姜、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽、盐、山楂、八角、香叶、桂皮、料酒 2、把
肘子
洗干净,肘子上面的毛一定要处理干净,用水浸泡半个小时,泡出血水,泡出血水后洗干净,用刀在肘子离骨头最近的地方划一刀,要划到骨头深处,这样方便肘子入味,把姜葱洗干净,姜切片...
正宗的
东坡肘子
是怎样的做法,都需要用到哪些食材?
答:
拿口干净的砂锅,砂锅下面垫竹篦子以防粘锅,把葱段和姜均匀撒在砂锅下面,放花椒,黄酒,把剩下的冰糖跟炒好的糖色汤,盐跟酱油一起倒进砂锅里,最后把肘子皮朝下放进砂锅里;接着倒入热水没过肘子,开大火烧开后转小火慢炖三个小时,等到汤汁浓稠就可以收汁即可;一锅美味的
东坡肘子
就完成了。...
东坡肘子
正宗做法
答:
1、新鲜
肘子
把铁锅烧热,把肘子放进热的干锅里烧皮,这是烧好的样子。只要带皮的猪肉,都是习惯性地要烧皮,再刮洗干净备用。2、刮洗干净后样子。3、放开水锅里焯水,喜欢加几颗花椒在沸水里。4、在焯水的同时,准备材料:八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果(做出来没有辣味),洗净备用。5...
经典川菜
东坡肘子
如何制作色泽红亮、肉质软烂?
答:
东坡肘子
是一道经典的川菜,以其色泽红亮、肉质软烂而著称。要制作出这样的东坡肘子,需要注意以下几个
步骤
:选材:选择新鲜的猪前肘,最好是带皮带骨的,这样炖煮出来的肘子口感更佳。准备工作:将猪肘洗净,用刀在肘子表面划几刀,以便更好地入味。然后将肘子放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后...
东坡肘子
如何制作才正宗美味?
答:
2、今天就来分享一下“
东坡肘子
”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面,开始介绍所需要食材:肘子,冰糖,京葱,生姜,花椒。4、先把京葱切斜片,生姜切片,把肘子从中间骨头出切开,锅中烧上开水,把肘子下锅焯水,再放入姜片、料酒,大火烧开,撇去浮沫,再用小火焖20...
在家制作
东坡肘子
时,都需要准备哪些
步骤
?
答:
制作
步骤
:1、葱切条姜切成片,把切开的姜葱、八角、八角茴香、良姜放进炒锅中,引入适量的冷水,把蹄膀和云朵豆放进漏锅中;2、把漏锅蹲入火锅里,引入20克米酒,大火烧开,改文火煮30分钟取下;3、把麦牙糖倒入碗中,再倒入米酒、白醋、生抽,按每一种15克的占比勾调熬汁;4、把勾调好的...
怎样做
东坡肘子
答:
东坡肘子
的做法1 1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;6)然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;7)吃时放川盐连汤...
东坡肘子
的正宗做法
视频时间 00:32
东坡肘子
如何制作才正宗美味?
答:
一、
东坡肘子
的做法 1. 猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;2. 放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;3. 放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;4. 放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;5. 雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;6. 然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;7. 吃时放...
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