鲤鱼做鱼很简单怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鲤鱼3斤的    花椒10粒左右    

大料一粒    蒜3瓣拍扁    

姜4片    葱几段    

东古一品鲜少许    辣椒2个    

油非转基本    糖一点点    

料酒一点    

家焖鲤鱼～～做鱼很简单的做法步骤

1. 鱼在市场都是宰杀好的，活鱼，这个我有点不敢看，太狠了，回来之后再好好清洗，把鱼膛里的血水清洗干净还有鱼腮，然后用水泡上。能起到排酸的作用。

2. 抽腥线，鱼就不腥了。在鱼头这个位置下面切一刀，鱼尾切一刀，找到一根线，然后拍拍鱼肉轻轻抽出来，这个挺好玩儿地。

3. 配料备好

4. 鱼皮抹上酱油，下锅时不粘锅，保持鱼皮完整。

5. 先放油，油温起来放肉片，然后下鱼，小心别被热油溅到，在锅里煎一会儿，数十个数，快慢自己掌握，目的足翻过去皮是完整的还不粘锅。看你的喽。

6. 翻另一面同样抹上酱油，继续数数。

7. 配料放锅里爆出香味

8. 放料酒来点，放水没过鱼，少了张照片。继续下一步，放一勺盐，大火烧开，转小火焖15分钟。

9. 把鱼从锅里拿出来，时间长了，肉就不嫰了，把辣椒放锅里。

10. 大火收汁，尝一下汤，如果淡一点正好，一会水份挥发了，味道全留在锅里，如果味道正好，那么恭喜你，收汁之后会咸嘀，尝一下嗷，别以为淡不停放盐。盐是花钱买滴。

11. 浇汁，

12. 摆个P0SE～～宝宝，老妈和我一顿吃光光，味道鲜美………棒棒哒……感谢这条鱼……

Answer 2

加入姜葱蒜末爆炒至熟透后加入适量的酱油和盐和料酒炒匀即可，