主料
鸡胸肉
400克
香菇
适量
辅料
柿子椒
一个
豆瓣酱
适量
耗油
适量
步骤
1.香菇适量泡发
2.鸡肉切丁用淀粉生抽料酒腌制二十分钟左右
3.柿子椒一个洗净切丁备用。
4.生姜适量切丁备用
5.有新鲜的玉米放点玉米粒(有胡萝卜切丁放点更好)
6.热锅冷油放入生姜炒出香味
7.放入鸡肉和玉米粒一起炒制。
8.放两勺老抽上色
9.加一勺豆瓣酱
10.加一碗清水盖上盖子烧至5分钟。
11.泡发好的香菇洗净切丁。
12.加入香菇翻炒片刻,盖上盖子将汁烧至微干。
13.放入柿子椒一起翻炒断生
14.放适量的盐加入两大勺蚝油。
15.最后放湿淀粉上浆,即可出锅。
香菇鸡丁怎么做?跟鸡肉香菇一块切丁,加入料酒盐淀粉,打入鸡蛋,调好料汁 ,把鸡肉下锅焯熟然后倒入洋葱和料汁即可。
教你香菇鸡做法