白酒，在生活中许多场合都会需要喝的，比如家里来客人，或者在酒桌上的应酬等。那么我们在喝白酒的时候不知道有没有注意过白酒和食物的搭配问题？
喝白酒一般都会有一些下酒菜，也是为饭桌上添加了一些乐趣。那白酒与—些食物是“相克”的，同时食用，就有可能因化学反应而产生有害物质。导致不良后果。
首先，白酒不可和其他种类的酒与碳酸饮料同饮；因为会加剧酒精对胃黏膜的影响，削减胃酸及消化酶分泌，致使急性肠胃炎，胃溃疡等症发作。
另外，在进食牛肉、红暮、柿子等食物时，也不宜饮用白酒。这是因为，白酒与牛肉同食易上火，引起牙龈发炎。白酒与牛奶同食容易得脂肪肝；与红薯、柿子同食易患胃结石。白酒也不适宜和胡萝卜一起吃，因为胡萝卜与酒精在同一时间内进入人体，容易在肝脏中发生致病毒素，这是诱发各种肝脏疾病的风险要素。
此外，白酒也不能和浓茶同饮，或是酒后饮用大量浓茶，因为酒中的酒精成分和浓茶一起会对心血管形成影响，不但起不到解酒的作用，反而会加重心脏和肾脏的负担，对于心脏功用欠佳的人来说，是十分危险的。
除此之外，白酒还有其他的相克食物，由于不是常见的，在此不一一列举。如果遇到一些自己不常遇见的食物要饮用白酒时，最好先査询一下有关资料，以搞清它们之间是否相克，是否能在一起搭配。
那喝白酒的好搭档是什么呢？答案是凉菜。因为白酒性热，搭配性寒凉的菜会更好，比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外，白酒最适合与药材一起发挥功效，配制药酒。
偶尔兴致来了，我们可以喝点小酒，但是千万不能随意搭配酒和食物。切记喝酒不要贪杯，怡情就好，以免影响身体健康。
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