楼主，首先区分好自己的evisu牛仔裤是【洗水款】还是【原色款】
洗水款对于第2、3个问题影响不太大。个人分析楼主的几个问题比较针对原色款的。
1、无论洗水款和原色款，无论第几次下水，对于加盐和醋的做法都未为了稳固牛仔裤的染料分子。（染色分子在遇水后会加快分解速度，这是正常的化学反应）
盐和醋相对会减低染色料在水的分解速度，但无论怎样，这个化学反应是必然存在的，即下水就肯定会产生掉色。所以不想牛仔裤掉色，爱护自己的裤子就尽量少洗
PS：很多明星都不洗自己的裤子，一般半年或者一年洗一次。有的甚至10年都没有洗过
另外关于【第一次】下水，这个是针对原色牛仔裤，因为原色牛仔裤出厂，没有经过洗水的工艺，裤子表面但有一层浆，所以需要进行一个脱浆的操作。其实第一次下水就是为了脱浆和裤子缩水。这个问题就与楼主第二、三个问题相关联
2、第一次下水目的是脱浆&缩水，脱浆其实就是泡水+揉搓，把裤子表面的脱洗掉。至于最彻底的方法就是洗衣机洗。
至于缩水，由于原色的裤子没有洗水处理，遇水后会有一定程度的收缩，收缩的大小程度与水温有关。如买回来的裤子合身不想缩得太多，就用常温水（一般为40度）。如果想缩得多一点，暴力一点就用80度的水吧，有的甚至放在窝里煮（不建议效仿）。
反正一个概念，想缩少就用低水温，想缩多就用高水温。
再针对evisu这个牌子。原色牛仔裤主流的就是no2 2000（2001） NO1 2000（2001）
2000和2001是裤型剪裁，2000直筒 2001是宽松
NO1是高端一档 NO2是二档。NO2有有防缩处理，所以第一次下水不会怎么缩，只要购买前选对尺码就可以了。NO1的缩率偏差比较大，所以养牛新手的话，建议先体验NO2
3、一般清洗的浸泡时间其实没有定向，看个人爱好，如在加了盐、醋的水中泡30—60分钟，然后再清水揉搓清洗。
有的人家里有浴缸的，喜欢穿着在浴缸里泡。老外家里有私人泳池的，会穿着来游泳。过后再清洗。
其实泡在盐、醋为了固色这点只是个人爱好，又不是在烧菜。想不掉色就不要下水就是了。
至于【第一次下水】的浸泡，是为了脱浆，这个只要挼搓下观测水的颜色，只要不浑浊，变成清水，就脱浆完成了。
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