我的奶奶就是个糖尿病患者，由于家人饮食控制不当，有时会因为吃碳水太少而发生低血糖的严重并发症--这比控不好血糖还要危险。并且她曾经因为家人要求“清淡饮食”而连吃了几顿“上图样西兰花”导致她看到西兰花就哭。。。其实这个生活中红果果的例子真的教会了我“用心饮食”有多重要，抱着对食品厌恶排斥从而达到瘦身，清淡饮食，原理糖尿病，高血压是适得其反的，不仅可能导致更严重的并发症，而且心里会非常的压抑。
作为一个“高食商”的吃货，怎么能忍受以牺牲美味来换取健康的这种终身契约呢？下面我们就逐一来拆解一些关于清淡饮食的错误观念，看清神马才是真正的“清淡美食”！
1.清淡饮食≠节食≠健康
淡饮食其实是种相对主观的形容，有的人觉得小米清粥+咸菜就叫清淡；有的人觉得蔬菜沙拉叫清淡，还有人觉得把水果当饭吃叫清淡。其实这些观念折射出来的都是---只有节食才叫清淡。
而在此需要被颠覆的观念就是：清淡饮食不代表要克制食欲，更不意味着健康！
而单纯性的节食其实已经被无数例子证实了是无法维持长期减肥效果。即使是节食+运动这种“管住嘴迈开腿”天经地义的减肥圣经做法，也被试验发现有一半之多的人在一年后就反弹了。[1]
并且不光是减肥这么片面的效果，采用节食的做法，不仅心理上承受一定的压力，而且会让身体陷入“基础代谢损伤”然后容易复胖的恶性循环当中。
即使个别人用毅力强硬地进行“终身性”节食，其结果也往往不比采用均衡饮食法的人好，可是代价却很大。
可见减肥和健康饮食的要义---绝对不在于“管住嘴”，而是在于“聪明吃”而真正能长久让你健康的饮食，一定是一种无负担的习惯而不是刻意而为之的任务。就像真正享受早起锻炼的人，从来不觉得他在执行一项苦差事，而那些被“梦想”逼迫爬起来的人，往往在短期坚持后就全然放弃。这跟通过节食达到减肥和健康目的是一样的。所以说--真正想要做到健康饮食，首先要放弃节食转而去寻求正确的饮食结构，重新认识美食然后树立正确的饮食观--只有这样才能养成终身的健康习惯，而不是一时用尽”洪荒之力“来冲刺减肥。
人生又不是百米赛跑呢，何必在最适合享受的年纪就给自己添堵呢？
2.高热量食品≠毒药，高热量食品往往被归类于“垃圾食品”，而垃圾食品通常有着高“负面营养元素”而缺乏“正面营养元素”的特征，比如高简单糖，高饱和脂肪，高钠却缺乏维生素，纤维素和矿物质等。
但是，即使如此也不意味着这些食品就是彻底的禁忌。记住，它们不是毒药，在合理的范围内是不会对身体造成损伤的。因为，这些食品虽然性价比不算高但是食品给人带来的绝非饱腹感和营养这么简单，它还有心灵慰藉和刺激身体的其他作用啊--有什么赶脚比夏天里的冰淇淋，冬天里热腾腾的茉香奶茶，无聊时一块巧克力，下午茶来一包薯条，夜里饥饿来袭一包泡面更惬意呢？
虽然，它们都不是营养丰富的食品，但是它们给你带来的快乐却是其他东西都无法代替的。谁也不想在饥饿难耐的时候，还强迫自己啃一根胡萝卜外加西芹然后安慰自己在清淡饮食吧？要知道，我们每天无论营养和热量都是有一定份额的，所以在面对对垃圾食品强烈的欲望的时候，压抑往往不是最好的办法，而是挤出一点份额来满足自己的欲望，然后安心享受这些“小放纵”带来的乐趣才是正确的做法。想想那些学霸们不都是有些小乐子的么？
不过你要说你的欲望就是天天吃薯条可乐外加泡面或者是夜夜撸串，那我只能说这样的骚年是需要心理治疗的。
清淡饮食常见的误区：
误区一：清淡饮食=不吃盐
很多病人一听到清淡饮食，第一印象要“淡”，就认为不吃盐就是清淡饮食，也的确发生过一些肾病患者真的是一粒盐都不放。
其实，清淡饮食不是不吃盐，而是要适量。控制盐量不是一点不放，而是要树立“控盐”意识。
1、尽量少吃或不吃市场上含钠多的食品，如腌肉、香肠等；
2、使用定量的勺子，放盐做到心中有数；
3、减少含钠高的调味品，如味精、蚝油、酱油等。
误区二：清淡饮食=只吃素、不吃肉
也有些人认为，清淡饮食就是少吃荤菜肉类，只能吃蔬菜和水果。于是又诞生了部分肾病患者开始追求极致的“清淡饮食”：放弃所有的动物性食物，每天都只吃蔬菜和水果来代替所有食品。
对于肾病患者而言，如果一味的吃素，将会导致蛋白质的缺乏。而缺乏蛋白质是一件非常危险的事情。蛋白质作为身体构成的基础，当机体缺乏时会出现精神不济、体力下降、免疫力低下等一系列身体不适的症状。若长期缺乏，会给健康带来更大的威胁—严重营养不良，从而会出现一系列并发症，加重肾脏负担。
传统理解，大家以为病人这个不能吃，那个不能吃。
其实不然，只要按照科学的方法和控制合适的量，是可以吃的，这也是营养餐推出的目的。
最后我还整理了一些简单医学营养小菜谱给盆友，都是之前她不敢吃，经过医学营养师改良之后，现在吃了没负担，她坚持监测的血糖没有受影响。我发一些给大家参考。
1、大蒜一起剁碎，拌上低钠酱油和黄豆酱，和小肋排一起腌制后，铺在南瓜上大火蒸熟，排骨鲜嫩，南瓜清甜，很好吃！ps.如果你很爱吃南瓜的话，就要少吃点儿米饭哦~
2、鸡脯肉煮熟后拆成细丝，魔芋细面煮熟放一勺麻油拌匀放凉，豆芽焯水，刨一点黄瓜丝，拌上陈醋、低钠盐、低钠酱油、少许剁椒，也是很美味的鸡丝凉面，可以享受那种大口吃主食的乐趣！
合理饮食不是畏畏缩缩什么都拒绝，而是要找到科学有效的方法。
包括红烧肉、小炒肉这种嘴馋的时候真的很想吃的菜都可以。很适合糖尿病人管理日常饮食，吃得健康。最关键就是这些美食都是三甲医院的营养医生提供的营养食谱，对糖尿病患者帮助很大。
