要禁止iPhone跳转百度的应用，可以尝试以下几种方法：
一、通过Safari浏览器设置
阻止弹出式窗口：
打开iPhone的“设置”应用。
滑动至底部，找到并点击“Safari浏览器”。
在Safari浏览器的设置界面中，找到“阻止弹出式窗口”选项，并确保其已开启。这将帮助阻止一些不必要的弹窗，包括可能导致跳转到百度应用的弹窗。
使用阅读器模式：
在Safari浏览器中，你可以尝试开启“阅读器”模式来浏览网页。这有助于减少弹窗和广告，从而减少跳转到其他应用的机会。不过，请注意，阅读器模式可能不适用于所有网站。
无痕浏览：
打开Safari浏览器，点击右下角的“新建窗口”图标。
轻点起始页右侧的“倒三角”图标，在弹出的标签页组的窗口中，选择“无痕浏览”。无痕浏览模式可以帮助你避免一些基于浏览历史和Cookies的跳转行为。
二、通过iOS的“屏幕使用时间”功能
设置应用限额：
进入“设置”，找到“屏幕使用时间”选项。
点击“App限额”，然后添加限额。将经常导致跳转的那些应用（包括百度应用）都设置一个较短的限额，比如一分钟。这样，当你打开这些应用达到限额后，它们就会自动关闭，从而避免进一步的跳转。
三、更改默认搜索引擎
如果Safari浏览器总是跳转到百度应用，可能是因为它被设置为默认的搜索引擎或使用了百度的搜索服务。你可以尝试更改搜索引擎为其他选项：
进入“设置”中的“Safari浏览器”。
找到“搜索引擎”选项，然后选择除百度之外的其他搜索引擎，如Google、Bing等。
四、检查和清理手机设置
检查通知设置：
进入“设置”中的“通知”选项，查看是否有应用（包括百度应用）被设置为在特定情况下（如接收到通知时）自动打开。如果有，请关闭这些设置。
清理浏览器缓存和Cookies：
长时间积累的浏览器缓存和Cookies可能会导致一些意外的跳转行为。你可以尝试在Safari浏览器的设置中清理这些数据。
检查VPN与设备管理：
进入“设置”中的“通用”选项，然后找到“VPN与设备管理”。检查是否有任何不受信任的企业级应用或VPN配置，这些配置可能会干扰你的浏览器行为。
请注意，由于iOS系统的更新和应用的不断变化，上述方法可能在不同版本的iOS系统和不同的应用上有所不同。如果上述方法无法解决问题，建议查看相关应用的帮助文档或联系苹果客服以获取更具体的解决方案。
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